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Aufwand 30 Minuten English version below Gnocchi in cremiger Spinat-Tomaten-Soße Leckere Gnocchi in cremiger Spinat-Tomaten-Soße. Vor allem das Walnuss-Olivenöl Topping ist der Hit, also probiert es unbedingt mal aus. Vorbereitungszeit 1 d Zubereitungszeit 30 Min. 800 g Gnocchi frisch 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 2 Paprika 150 g Spinat TK, optional Baby Spinat frisch 800 g Stückige Tomaten 20 g Walnüsse 1 Becher Crème fraîche, optional Saure Sahne 2 TL Basilikum TK, optional getrockneter Basilikum 2 TL Schnittlauch TK Salz Olivenöl Den Spinat, wenn TK 1 Abend vorher im Kühlschrank auftauen lassen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika würfeln. Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einem Topf erwärmen. Den Knoblauch und die Zwiebeln 3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Paprika sowie das Basilikum hinzugeben und 5 Minuten mit braten. Den Inhalt mit den stückigen Tomaten ablöschen, dann 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen.
Mit der Brühe ablöschen und den Spinat zugeben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und kurz aufkochen. Die Sahne zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken (auch etwas Chili passt hier sehr gut) und aufkochen. Dann die Gnocchi zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten warm werden lassen. Das Rühren auf keinen Fall vergessen, die Gnocchis setzen sonst unten am Topfboden an (Erfahrungswerte auf die man verzichten kann 😩 …). Das war es schon. Ein schnelles Rezept, was aber wirklich lecker, günstig und sättigend ist. Ich denke dazu passt bestimmt ein weich gekochtes Ei/Spiegelei/Rührei sehr gut, allerdings hab ich es diesmal einfach so genossen. Beim nächsten Mal probiere ich die Kombination dann aus – aber vielleicht seid Ihr ja schneller als ich. Dann bitte ich um einen Kommentar wie das ist 😏 Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung zu verbessern. Wir gehen davon aus, dass Sie damit einverstanden sind, Sie können sich jedoch abmelden, wenn Sie dies wünschen. Cookie settings akzeptieren
B. zusätzlich Zucchini.
Zutaten - 400 g Rinderhackfleisch - 3 große Auberginen - 0, 5 Liter türkischen Joghurt - 3 Knoblauchzehen - 5 Tomaten - 3 Zwiebeln - Schnittlauch - Cajun-Pfeffer - Olivenöl - 1 Packung Wraps - Pfeffer - Salz - Oregano - geriebener Parmesan Zubereitung Ein paar Löcher in die Auberginen stechen. Die drei Auberginen ungeschält eine halbe Stunde im Ofen rösten, bis sie weich und runzlig sind. Abkühlen lassen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch pürieren. Den Joghurt mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen verrühren. Auberginen-Zucchini-Hochzeit in Joghurtsoße - Rezept - kochbar.de. Die Tomaten kürz in kochendes Wasser legen, schälen und in Stücke schneiden. Etwas Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Das Hackfleisch mit ein wenig Öl, einer Knoblauchzehe und Cajun-Pfeffer (nach Geschmack) braun braten. Einen Wrap auf einen Teller legen, mit einer dicken Schicht Joghurt bestreichen, dann das Hackfleisch, gefolgt von der Tomatenmischung, dann das Auberginen-Püree und schließlich eine Schicht Zwiebelringe darauf verteilen. Den Wrap zu falten und in eine eingefettete Auflaufform geben.
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Dann Tomaten dazugeben und bei geschlossenem Deckel weitere 10 min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen, mit Salz und ggfs. noch etwas Knoblauch, Paprika abschmecken (darf ruhig kräftig und scharf schmecken, es wird später noch durch die Auberginen und den Joghurt abgemildert). Die Auberginen vorsichtig unterrühren ohne diese zu stark zu zerpflücken. Wenn man Zeit hat, etwas abkühlen lassen. Dann mit der Masse eine flache Form ca. 3 cm hoch befüllen und obenauf noch 3 cm Platz für den Joghurt lassen (eine Glasform sieht später sehr schön aus, da man das rot-weiße Ergebnis von der Seite bewundern kann). Den Joghurt mit etwas Salz, Knoblauchöl und der gehackten Minze vermischen und obenauf in die Form schichten. Einige Minzblätter obendrauf legen zur Verzierung. Alles eine Stunde oder länger im Kühlschrank durchziehen lassen. Man kann die Vorspeise wohl auch ohne Kühlen warm servieren, habe ich aber noch nicht ausprobiert. Türkische auberginen mit joghurt 1. Es gibt zahlreiche Varianten mit anderen Gemüsen, z.
Das Fruchtfleisch grob hacken, in ein Sieb gegeben und kurz abtropfen lassen. Knoblauch schälen, zusammen mit Walnüssen, Zitronensaft und Öl im Mixer/Thermomix grob pürieren. Türkische auberginen mit joghurt den. Die Auberginenstücke dazu geben und ganz kurz durchmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit Joghurt mischen, noch einmal abschmecken. Passt zu Fladenbrot, aber auch zu Dinkelvollkornbrot war es sehr lecker!