Diese positive Entwicklung erweckte auch den Pfefferanbau zu neuem Leben. Neben weiteren Ländern Südostasiens, Indien, Brasilien und dem Kongo zählt das Land zu den größten Pfefferproduzenten der Erde. Einheimische Bauern bauen den berühmten Pfeffer aus Kambodscha auch heute noch auf traditionelle Art und Weise ganz ohne chemische Zusätze an und pflücken die Pfefferbeeren von Hand. Dank dieser althergebrachten und schonenden Vorgehensweise behält der Pfeffer auch nach der Ernte seine herausragende Qualität und seinen fruchtig-pikanten Geschmack. Neben dem berühmten Kampot-Pfeffer, der als einer der besten überhaupt gilt, begeistern auch Mondulkiri-Pfeffer und Ratanakiri-Pfeffer zahlreiche Feinschmecker auf der ganzen Welt. Kampot-Pfeffer: der Pfeffer für Genießer Die südkambodschanische Provinz Kampot zeichnet sich durch feuchtwarmes Tropenklima und nährstoffreiche Böden aus. Hier herrschen beste Bedingungen für das Gedeihen des Pfefferstrauchs ( Piper nigrum), der auch als echter Pfeffer bekannt ist.
Traditioneller Anbau ohne chemische Hilfsmittel. Sie kaufen unseren handverlesenen Kampot Pfeffer fair und direkt ohne Zwischenhandel. Die Pfefferfarm in Kambodscha Die Pfefferfarm von Sopha Phal und seiner Familie liegt im Süden von Kambodscha. Direkt von hier kommt unser echter Kampot Pfeffer mit dem unvergleichbar geschmackvollen Aroma. Hand in Hand haben wir mit dem Pfefferbauer folgende Standards gesetzt: Sozialer, Fairer Anbau und Handel von Kampot Pfeffer überdurchschnittlicher Lohn für Pfefferbauer und Farmarbeiter Echten Kampot Pfeffer kaufen – Direkt von der Farm zum Genießer Nachhaltiger und natürlicher Anbau, handverlesener Kampot Pfeffer nach alter Tradition Unterstützung sozialer Einrichtungen in Kampot / Kambodscha Die Idee Es war nur ein kleines Tütchen Kampot Pfeffer aus Kambodscha, aber für uns sollte es zu etwas ganz besonderen werden und unser Handeln dauerhaft verändern. Es wuchs schnell der Gedanke, diesen einzigartigen Kampotpfeffer im eigenen Pfeffershop zu vermarkten.
Der Geruch … Die Entdeckung der Farm Wie Entdecker fuhren wir mit dem Moped oder Tuk Tuk durch Landschaft, Dörfer und über endlos erscheinende Schotterpisten in Kampot. Viele kleine und größere Pfefferfarmen haben wir uns dabei angesehen. Dann stießen wir auf die kleine beschauliche Farm von … Pfeffer aus Kampot: Ein fast verschollener Schatz der Natur Kampot Pfeffer – eigentlich verrät der Name es schon – dieser hochwertige natürlich angebaute Pfeffer kommt aus der Region Kampot in Kambodscha. Kampot Pfeffer ist ein geografisch geschützter Name. Nur Pfeffer aus diesem kleinen Gebiet, eingebettet zwischen dem Elefantengebirge im Norden und der nahen Küste des Golf von Thailand, darf so genannt werden. Von hier kommt der fruchtig intensive Kampot Pfeffer, den Gourmets und Hobbyköche aus aller Welt wegen seines ausgezeichneten einzigartigen Aromas schätzen. Die Lage ist optimal, es herrscht ein feuchtwarmes, tropisches Monsunklima mit vielen Niederschlägen in den Bergen und ein eher mediterranes Klima in Ozeannähe.
Sauerbraten, Rinderrouladen und Wild) vegetarischen Gerichten und entfaltet dabei seine duftende würzig, leicht süßliche Geschmacksnote. Schwarzer Pfeffer im Beutel (2x 40 Gramm) Geschmacksnuancen vom echten schwarzen Kampot Pfeffer: Die Beeren des schwarzen Kampot Pfeffers haben ein kräftiges, intensives und dennoch feines, liebliches und würziges Aroma aus Blüten, Minze und Eukalyptus. Sauerbraten, Rinderrouladen und Wild) vegetarischen Gerichten und entfaltet dabei seine duftende würzig, leicht süßliche Geschmacksnote. Schwarzer Pfeffer im Beutel (3x 40 Gramm) Schwarzer Pfeffer im Beutel (40 Gramm) Schwarzer Pfeffer im Beutel (4x 40 Gramm) Schwarzer Pfeffer im Beutel (4x 50 Gramm) Schwarzer und roter Pfeffer im Beutel (2x 20 Gramm) Schwarzer und roter Pfeffer im Beutel (2x 40 & 1x 40 Gramm) Schwarzer und roter Pfeffer im Beutel (2x 40 & 2x 40 Gramm) Geschmacksnuancen vom echten schwarzen Kampot Pfeffer: Die Beeren des schwarzen Kampot Pfeffers haben ein kräftiges, intensives und dennoch feines, liebliches und würziges Aroma aus Blüten, Minze und Eukalyptus.
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