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July 10, 2024, 4:20 pm

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-in Kooperation- WERBUNG mit Werbe-/Provision-Links* Und das benötigt Ihr für die Zutaten: circa 6 Schweinebäckchen, hier von yourbeef 150ml Portwein 6 bis 7 Zwiebeln 2 Chilishoten 6 Burger Brötchen und BBQ Sauce, hier von den Sizzlebrothers verwendet etwas Finisher Salz und Butterschmalz Ihr benötigt außerdem: Petromax FT 4, 5 mit Füßen, Zange, Messer, Brett, Briketts (Kokoko Eggs) Das Rezeptvideo zum den Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven findet Ihr hier: Zubereitung: Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach. Schält und schneidet die Zwiebeln in Halbringe und stellt diese bei Seite. Hackt die Chilischoten schön klein und würzt die Schweinebäckchen mit etwas Finisher Salz. Das waren die Vorbereitungen. Gebt circa 20 Kohlen in Euer Anzündkamin und lasst diese gut durchglühen. Sofern die Kohlen durchgeglüht sind, könnt Ihr diese auf eine Fläche verteilen um darauf den Dutch Oven zu stellen. Gebt dem Gusseisen vom Dutch Oven etwas Zeit um auf Temperatur zu kommen. Sobald der Dutch Oven genügend Hitze hat, könnt Ihr etwas Butterschmalz in den Dutch Oven geben.

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Werbung | Hier kommt zusammen was zusammen gehört! Wundervolle Iberico Schweinebäckchen, die einem schon beim ersten Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, und asiatische Aromen! Wenn das Ganze dann auch noch im Dutch Oven zubereitet wird, dann ist das Festmahl gesichert! Ich lege aber noch einen drauf! Die Iberico Schweinebäckchen Asia Style machen auch noch Bekanntschaft mit Bao Buns, diesen fluffigen asiatischen Dampfbrötchen! Aber der Reihe nach…. Die Iberico Schweinebäckchen Schweinebäckchen sind wunderbar für Schmorgerichte geeignet. Iberico Schweinebäckchen, wie ich sie hier von Iberico Fleisch GmbH * hatte, bringen aufgrund ihrer herausragenden Qualität noch ein ganz besonderes Aroma mit. Der Unterschied zu anderen Schweinerassen ist nicht so groß wie bei den Spitzen-Cuts Secreto, Presa und Pluma, aber ohne Zweifel schmeckbar. Schweinebäckchen sollten zunächst einmal pariert und von überschüssigem Fett befreit werden. Wer möchte, kann dieses Fett auslassen und zum Anbraten der Schweinebäckchen verwenden.

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Innen müssen sie aber unbedingt roh bleiben. Die Hitze unter dem Dutch Oven stark reduzieren (Gas abdrehen oder Dopf von den Kohlen nehmen) und die Fleischstücken zurück in den Dutch Oven geben. Die vorbereitete Sauce und das Tomatenmark auf dem Fleisch verteilen...... sowie den Fond angießen, bis die Bäckchen fast vollständig bedeckt sind. Den Inhalt vorsichtig salzen und umrühren. Den Deckel schließen und den Inhalt des Dutch Ovens zum Kochen bringen. Dann alles bei schwacher Hitze 3 Stunden schmoren lassen. Für einen 12er Dopf benötigt man 10 Kohlen unter dem Topf und 10 auf dem Deckel. Im Gasgrill sollte der Brenner unter dem Dutch Oven abgeschaltet sein, während die Brenner rechts und links auf kleiner Flamme brennen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Würfel und die Spitzpaprika in Scheiben schneiden. Die Petersilie und den Basilikum waschen und fein hacken. Nach einer Stunde Schmorzeit die Zwiebeln in den Dutch Oven geben und umrühren. Nach zwei Stunden Schmorzeit die Paprika in den Dutch Oven geben und umrühren In einer Schüssel die Preiselbeeren, das geräuchertes Paprikapulver und die Worcestersauce miteinander mischen.

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Mit einem Dutch Oven bereiten Sie Ihre Gerichte zu, wo es Ihnen am besten passt. Ob im eigenen Garten auf dem Grill oder der Feuerschale, über einem Lagerfeuer beim Camping Ausflug oder einfach zu Hause im Backofen. Dazu kommt, dass der Dutch Oven sehr vielseitige Rezepte zulässt. Darunter fallen natürlich auch Köstlichkeiten mit Schweinefleisch. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen einen Einblick in die Möglichkeiten geben. Genaue Rezepte finden Sie in unserem Rezept-Bereich. Pulled Pork im Dutch Oven Den Anfang macht das wohl berühmteste Schweinfleisch BBQ Gericht: Pulled Pork. Dieses fein gezupfte, saftig zarte Fleisch passt zu vielen geselligen Runden, da es sich praktisch auf einem Burger mit den Händen lässt. Perfekt also auch für einen Camping-Ausflug. Und wie sieht es da mit der Zubereitung aus? Im Dutch Oven ist das kein Problem. Hierfür müssen Sie lediglich beachten, dass der Schweinnacken nicht als solcher auf dem Boden des Feuertopfes aufliegt. Dazu können Sie entweder einen Grillrost in den Dutch Oven einlegen (mit etwas Cola, Kirschsaft oder Bier darunter), oder aber das Fleisch auf ein Bett aus Zwiebel- und Paprikastreifen legen.

Schweinebäckchen aus dem DO Information ausblenden Als registriertes aktives Mitglied im BBQ-Treff hast Du diverse Vorteile und bist Werbefrei: Du kannst die Suchfunktion nutzen, bekommst Zugriff auf alle Unterforen und kannst viele EINKAUFSVORTEILE bei den BBQ - Treff Kooperationspartnern nach 10 Beiträgen sehen und nutzen. Da wir manuell freischalten kann es zu kurzen Verzögerungen kommen bis Du aktiv werden kannst. Registrierung Hallo Freunde, dass mein Fleischbestand aufgefüllt ist mit tollen Produkten der Bio Metzgerei Bohn, hatte ich ja schon geschrieben. Heute war aber nicht der angekündigte DA Krusti dran, sondern die Schweinebäckchen. Das Wetter hat mich umgestimmt, dazu passend den DO angeworfen. Es war super! Wie immer schreibe ich etwas zu den Bildern, sollte was fehlen-> fragen.

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