Der GEA prolong-Prozess kann gewinnbringend in einem weiten Bereich von Molkereikonzepten integriert werden, da die Doppelentkeimung problemlos auch für die Herstellung von weiteren Produkten wie Käse und Milchpulver eingesetzt werden kann. Aufgrund der erwähnten Konstruktionsmerkmale kann der von GEA entwickelte und bereits erfolgreich eingesetzte prolong-Prozess auch für andere Prozesse in Molkereien eingesetzt werden. Abgesehen von der notwendigen Pasteurisierung (IDF-Norm ohne übermäßige Wärmebelastung) ist keine weitere Wärmebehandlung erforderlich. Wenn Milch zur Inaktivierung von Bakterien und Sporen temperaturbehandelt wird (z. B. UHT, ESL), können unerwünschte Nebenwirkungen wie Geschmacksänderungen auftreten und die Prozesskosten ansteigen. Die Entkeimung wird ebenfalls für die der Käseherstellung nachgeschalteten Verfahren empfohlen, da die Molke in einem Temperaturbereich behandelt wird, die optimal für das Bakterienwachstum ist. Zentrifuge Milch eBay Kleinanzeigen. Nach der Entkeimung kann die Tropfmolke wieder der übrigen Molke zugeführt werden, anstatt sie als Tierfutter zu verwenden oder komplett zu entsorgen, wie es früher der Fall war.
Wieviel Rahm Sie erhalten hängt stets von der Einstellung Ihrer Zentrifuge (Rahmschraube) ab sowie vom Fettgehalt der Milch. Achten Sie beim Zentrifugieren der Milch auf die empfohlene Temperatur. Die Technik einer Milchzentrifuge Schnittzeichnung einer Milchzentrifuge Zum Vergrößern auf Bild klicken.
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Um die Standzeit dieser CIP-Laugen zu verlängern, können ebenfalls spezielle Reinigungs-Separatoren eingesetzt werden, welche die Laugen in kurzer Zeit sehr effizient reinigen. Dekanter in Molkereien Centrimax liefert general- oder serviceüberholte Dekanter mit Gewährleistung für den Einsatz in der Milchwirtschaft. Herstellung von Kasein Kasein ist das Strukturprotein der Milch und daher der Hauptbestandteil von Quark und Käse. Zentrifuge für mitch mcconnell. Gewonnen wird Kasein bevorzugt aus mit Salzsäure versetzter Magermilch. Dabei fallen die Milchproteine aus, die mithilfe eines Dekanters und einer Filtrationsanlage abgetrennt werden. Das auf diese Weise gewonnene Kasein wird gewaschen, über einen zweiten Dekanter geführt und anschließend getrocknet. Klicken Sie hier für mehr Informationen zur Herstellung von Kasein. Herstellung von Milchzucker Der Milchzucker wird aus der Molke gewonnen, die bei der Käseherstellung nach dem Abscheiden des Kaseins und des Fettes aus der geronnenen Milch übrig bleibt. Der in der Molke enthaltene Milchzucker (Laktose) wird in Spezial-Dekantern in mehreren Stufen ausgefällt, abgetrennt und gewaschen.