Nach dem Kochen bleibt das Huhn oft übrigsofort Stücke gegessen. Es ist am besten, sie in Brühe zu lagern. Sie werden also nicht austrocknen und sich winden. Sie können spezielle Behälter für die Lagerung im Kühlschrank verwenden. Sie sind mit einem Deckel verschlossen, der auch das Austrocknen verhindert. Im Extremfall, wenn keine Speichermöglichkeit besteht, wie oben angegeben, werden die Reste zu der Platte hinzugefügt und in einen Beutel entfernt. Diese Methode ist nicht erwünscht, da Fleisch beschlagen und verschlucken kann. Brauche kein gekochtes Hühnchen im Gefrierschrank. Dort wird es wieder eingefroren und der Geschmack wird schlechter. Aufwärmen besser in der gleichen Brühe oder Mikrowelle. Hühnerfleisch ist sehr nützlich für jeden und Brühen werden nach Operation und Krankheit empfohlen. Das bedeutet, dass sogar Ärzte dieses Produkt für sicher halten. Aber der Kauf eines Vogels wird von ausgewiesenen Produzenten und Bauern benötigt.
Hähnchen halten sich tiefgefroren mehrere Monate und finden sich in vielen heimischen Tiefkühlschränken. Beim Auftauen gibt es allerdings ein paar Dinge zu beachten. Wer die Sache falsch angeht, der riskiert, dass es nicht nur geschmacklich abbaut, es können sich auch schädliche Keime bilden. Der beste Ort um Hähnchen aufzutauen Am besten lässt sich ein Hähnchen im Kühlschrank auftauen. Durch die vergleichsweise niedrigen Temperaturen erfolgt der Tauvorgang sehr langsam und damit schonend für das Fleisch. Für das Auftauen empfiehlt es sich, das Fleisch in ein Sieb zu legen und über eine Schüssel zu hängen. Anschließend sollte es noch mit Frischhaltefolie oder etwas Ähnlichem abgedeckt werden, um zu verhindern, dass das Hähnchen den Geruch von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank annimmt. Aufgrund der eher niedrigen Temperaturen sollte für das Auftauen ausreichend Zeit eingerechnet werden. Ein typischer Richtwert für Geflügel ist eine Stunde pro 100 Gramm. Im Falle eines Hähnchens, das ja gern einmal mehr als ein Kilogramm wiegen kann, wird also entsprechend einiges an Zeit benötigt.