Perfekt für warme Tage Sommer und Suppe ist ja so eine Sache. Die klassischen leichten Sommer-Suppen habe ich in der letzten Zeit schon gekocht, daher musste etwas erfrischend neues her. Die Große wünschte sich was süßes, so habe ich mich an einer schnellen Buttermilchsuppe versucht. Sie ist etwas säuerlicher und weniger süß als eine klassische Puddingsuppe, schmeckte uns aber super. Dazu frisches Obst. Man kann die Suppe lauwarm oder auch kalt essen. Süße Buttermilchsuppe für 4 Personen: 1 l reine Buttermilch Puddingpulver Vanille etwas (Vanille)Zucker ggf. Buttermilch-Bohnen-Suppe. Joghurt, wenn man möchte dazu passen Beeren gut Buttermilch aufkochen lassen und vom Herd nehmen Puddingpulver und Zucker unterrühren und kurz stehen lassen wir haben sie lauwarm gegessen und etwas griechischen Joghurt untergerührt (der musste weg;-)) Eine andere Suppe gesucht? Wir haben schon einiges ausprobiert 😉 ( Hier)
Buttermilch-Bohnen-Suppe Seite 1 von 2 1 2 Weiter > Hallo zusammen, kennt jemand von Euch "Buttermilch-Bohnen-Suppe"? Es ist wohl ein rheinisches Gericht und ich habe es vor vielen Jahren mal bei einer Kollegin gegessen, zu der ich aber keinen Kontakt mehr habe... Wenn jemand ein Rezept hat wäre ich dankbar, wenn es eingestellt wird. Liebe Grüße natur-pur AW: Buttermilch-Bohnen-Suppe Hallo natur pur, Mein Männe schwärmt auch oft von dieser Suppe, die Oma hat sie früher wohl oft gekocht und stundenlang am Herd gestanden und gerührt, das sie nicht an brennt, falls es davon ein TM Rezept geben sollte, hätte ich das auch gerne, dann kann ich GöGa eine Freude damit machen liebe Grüße multimom Hallo, Ihr Lieben! Googelt doch mal unter buttermilch-bohnen-suppe, da gibt es eine Menge Rezepte, die sich alle sehr ähneln. Sicherlich ist es das, was Ihr sucht. Klingt jedenfalls sehr lecker, ich kannte das bisher nicht, aber werde es mal versuchen. Buttermilchsuppe - Rezept | GuteKueche.de. LG Tanni im Netz sind 2 Varianten dieser Suppe... einmal mit pürierten Kartoffeln und die Bohnen geschnippelt und einmal die Kartoffeln in Würfel die Bohnen geschnippelt.
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Wichtig: Alle Milchprodukte müssen Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Suppe! Zuerst schüttet man etwas von der Buttermilch, der Sahne und Milch in eine Schüssel und rührt 1 Msp. Mehl unter. Beiseite stellen. Kartoffeln schälen und in gut gesalzenem Wasser weich kochen. Danach abschütten und wieder in den Kochtopf geben. Die heißen Kartoffeln nun stampfen, bis keine Stücke mehr übrig sind. Etwas Abkühlen lassen. Nun noch einmal durch die Kartoffeln stampfen. Langsam die vorbereitete Milchmischung hinzufügen und einstampfen. Danach kommen abwechselnd die anderen Milchprodukte hinzu. Bei mir ist die Reihenfolge: Buttermilch-Milch-Sahne. Sobald es immer flüssiger wird, weiter mit einem Schneebesen arbeiten. Die Bohnen abschütten und gut abtropfen lassen. Diese zum Schluss in die Suppe geben. Nun mit Salz abschmecken. Köln Reporter-Bohnensuppe mit Buttermilch - rheinisches Rezept für heiße Tage. Suppe unter Rühren noch einmal aufkochen. Die Kartoffeln können sich sonst am Boden absetzen. Die Suppe muss kühl stehen. Am nächsten Tag schmeckt sie noch besser!
Mit frischem Koriander garnieren.
Und - ganz wichtig - die Adresse nicht vergessen, denn schließlich gibt es auch etwas zu gewinnen. Hier das Rezept von Christiane Hintzen: Buttermilchsuppe: gut ein Kilo Kartoffeln, ein Kilo grüne Bohnen, drei Flaschen / Becher Buttermilch, ein Viertel Pfund gute Butter, zwei Becher Sahne, Salz, Pfeffer und evtl. etwas Milch. Kartoffelpüree zubereiten. Darin Butter und Sahne einrühren (Gewürze: Salz und eine Prise Zucker). Die Bohnen abkochen, das Püree mit der Buttermilch verrühren (gut und reichlich umrühren, damit die Suppe nicht gerinnt). Sollte noch Flüssigkeit fehlen, etwas Buttermilch oder Milch zugeben. Die Bohnen hinzu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Riesengarnelen in Knoblauch gebraten - schmeckt köstlich. Birgit Verheul schickte ein Rezept für: Kalbsleber in Balsamico-Sauce: 500 gr. Kartoffeln, 500 gr. gelbe Rüben, ein Viertel Liter Wasser, ein Teelöffel Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. ein Stich Butter. Kartoffeln und Rüben waschen, schälen, grob schneiden, in Brühe 20 Minuten garen.