Statt Kekse nehme ich gemahlene Haselnüsse. Da sie mit der Butter vermischt werden und viel Feuchtigkeit vom Quark abbekommen, hält der Auflauf Boden zusammen. Haselnüsse haben ein sehr feines Aroma, das sich wunderbar mit Quark ergänzt. Wenn du nicht so der Haselnuss-Fan bist, kannst du es auch mit Mandeln probieren oder mit kleingehackten Haferflocken. Der Quark Die wichtigste Zutat im Mikrowellen Quarkauflauf ohne Ei, steckt schon in Namen. Es ist der Quark selbst. Ich verwende Magerquark, um den Fettanteil geringer zu halten. Dieser ist durch die Butter ohnehin schon hoch genug. Du kannst aber auch einen herkömmlichen Quark verwenden. Es klappt mit beiden. Die Butter Ganz ohne etwas Fett geht es nicht, denn sonst klebt der Auflauf in der Form und die Haselnüsse zerfallen in ihre Einzelbestandteile. Da aber der Quark für viel Feuchtigkeit sorgt, brauchen wir nur wenig Butter. Und ein wenig Sünde muss in einem süßen Dessert doch einfach drinstecken. Vanillegeschmack Am einfachsten geht's wenn du Vanille Flavour Drops verwendest.
Dieser Beitrag enthält Werbung und / oder bezahlte Werbelinks. Wir backen einen Quarkauflauf ohne Ei für Fitness Fans. Ein super leckerer Auflauf mit Quark und Beeren in 5 Minuten fertig. Eine Freundin von mir hat Probleme mit Eiern. Sie bekommt Bauchschmerzen davon. Sie liebt Süßes. Als ich sie kürzlich zum Essen zu mir eingeladen habe, stand ich vor einer Herausforderung. Ich wollte ein süßes Rezept mit Beeren zubereiten. Da kam ich auf die Idee einen Quarkauflauf ohne Ei zuzubereiten. Im Nachhinein betrachtet, ist das gar nicht mal so schwierig. Aber am Anfang war ich kurz ratlos. Ich konnte nirgends ein einfaches Rezept für Quarkauflauf ohne Ei finden. Auf veganen Eiersatz hatte ich keine Lust. Das muss doch auch anders gehen. Also begann ich zu experimentieren. Denn bei mir stehen gesunde Rezepte hoch im Kurs. Also solche, die ohne Haushaltszucker und Weißmehl auskommen. Also musste der Quarkauflauf Fitness geeignet sein. Und selbstverständlich ohne Ei auskommen. Du verstehst mein Dilemma?
Ein cremiges Auflaufrezept, das mit Joghurt hergestellt wird, ganz ohne Eier auskommt und unglaublich köstlich schmeckt. Bewertung: Ø 3, 8 ( 55 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten weich gegart. Danach abgiessen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Dann die frische Aubergine waschen, rüsten und klein würfeln. Die Würfel dann gut salzen und in einem Sieb mindestens 10 Minuten abtropfen lassen. Danach die frischen Zucchetti waschen und genauso klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das vorbereitete Gemüse danach in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5-8 Minuten andünsten. Unterdessen den Feta mit dem Joghurt, Pesto und einer geschälten Knoblauchzehe in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Dann das Gemüse abwechselnd mit den Kartoffeln und der Sauce in eine Auflaufform schichten, und mit der Sauce als letzte Schicht abschliessen.
Du kannst aber natürlich auch eine frische Vanilleschote verwenden. Da ich dir allerdings versprochen habe, dass der Quarkauflauf in 5 Minuten fertig ist, nehme ich diesmal die schnellere Variante – die Drops. Das Süßungsmittel Mein Auflauf wird mit Erythrit süß. Das hat den großen Vorteil, dass es so gut wie kalorienfrei ist und für eine angenehme Süße sorgt. Falls du das mit dem Zucker nicht so streng siehst, dann kannst du einen Teil des Zuckers durch Vanillezucker ersetzen und sparst dir dadurch die Flavour Drops. Aber Achtung: Nur weil wir Zucker, Weißmehl und Co weglassen, ist der Auflauf noch lange nicht mega gesund. Was ich damit sagen möchte: Du kannst ihn mit gutem Gewissen als Dessert essen. Oder auch als Hauptspeise, aber nicht in Mengen. Denn die Butter und Nüsse sorgen für ordentliche Kalorien. Wenn du dann bereit bist zu starten, kann's auch schon losgehen. In nicht mal 10 Minuten wirst du deinen Auflauf vor dir haben und kannst ihn genießen. Das Rezept reicht übrigens für zwei weiße Schalen, wie du sie auf dem Foto siehst.