Zutaten 250 g Margarine oder Butter* 200g Streuzucker 5 Eier 125g Maismehl (feine Maisstärke) 125g reines Allzweckmehl 50g gemahlene Mandeln 1 Esslöffel Vanille-Extrakt 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt 1 Teelöffel gemahlener Kardamom 1 Teelöffel Rosenwasser 1 Teelöffel Rum Zum Dekorieren 300g Milch- oder Zartbitterschokolade 1 Esslöffel Kokosnussöl Methode Schritt 1 Ofen auf 180C/350F vorheizen und eine Brotdose mit Pergament auslegen. Sie können auch einen Grill verwenden, aber legen Sie die Seiten der Dose nicht nur auf den Boden, sondern besprühen Sie die Seiten gut mit Öl oder fetten Sie sie gut mit Butter ein. Schritt 2 Geben Sie alle Zutaten (außer der Schokolade) in eine große Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Rührgerät auf – beginnen Sie auf niedriger Stufe und gehen Sie dann für 3-4 Minuten auf mittlere Geschwindigkeit, bis ein dicker und glatter Teig entsteht. Saftiger Baumkuchen: Leckerer Klassiker für die Weihnachtszeit. Schritt 3 Eine dünne Schicht Teig in die vorbereitete Form streichen, darauf achten, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist und etwa 6 Minuten backen (Kontrolle, die Oberfläche sollte fest und hellgolden sein).
Zutaten für Baumkuchen Für den Teig6 Eier (getrennt)150g Mehl250g Butter250g Zucker1/2 Päck. Saftiger baumkuchen rezept. Backpulver100g Marzipan100g Speisestärke1 Fläschen Bittermandelaroma1 Päck. VanillezuckerSaft von einer halben Orange Zum bestreichenca. 4 EL Aprikosenmarmelade Zum DekorierenZartbitter Glasur50g Mandelblättchen Zubereitung für Baumkuchen Das Eiweiß in eine Schüssel geben, zu Eischnee schlagen und dann bei Seite stellen. Nun […] Baumkuchen mit Marzipan und Orange
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die weiche Butter mit den Eigelben, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Buttermandel-Aroma und nach Belieben mit der abgeriebenen Schale einer Orange in einer zweiten Schüssel cremig aufschlagen. Das Marzipan zerpflücken und mit dem Amaretto erwärmen und zu einer Creme verrühren. Zur Eigelb-Butter-Masse geben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke vermischen und löffelweise unter die Eigelb-Butter-Masse rühren. Weiche und saftige Cookies - Back-Mal. Das steife Eiweiß unterheben. Den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier auslegen. Drei Esslöffel des Teigs darauf verstreichen und auf der obersten Schiene in etwa drei Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist - siehe Video. Aufpassen, dass die Teigschichten nicht verbrennen - am besten immer in der Nähe bleiben. Den fertig gebackenen Baumkuchen zehn Minuten in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und mit der erhitzten Aprikosenkonfitüre aprikotieren (ggfs.
Normalerweise weist der traditionelle Baumkuchen aus Sandteig ein Verhältnis von 1:1 aus Mehl und Butter auf, also die gleiche Menge. Dazu kommt die doppelte Menge an Ei (1 Ei wiegt etwa 50-60 g). In unserem Rezept haben wir dem heutigen Geschmack etwas Rechnung getragen und haben die Menge an Butter erhöht. Denn heutzutage wird Kuchen gerne fluffiger, saftiger gegessen, als das früher der Fall war. Mache ihn weihnachtlich Mit ein wenig Zimt, Marzipan und etwas gemahlenem Kardamom kannst du deinem Baumkuchen einen Hauch Weihnachten verleihen. Saftiger baumkuchen rezept recipe. Du kannst ihn auch mit einem Orangen-Zuckerguss und einer Prise gemahlenen Nelken überziehen. Unser Rezept ist übrigens ohne Alkohol. Purer Baumkuchen Wie serviert man Baumkuchen? Serviere deinen hausgemachten Baumkuchen in dreieckigen Stücken. Du kannst auch Baumkuchenspitzen daraus schneiden und mit Kuvertüre überziehen. Probiere auch feine, weihnachtliche Elisenlebkuchen, Omas weihnachtliche Honigkuchen oder den allseits beliebten klassische Weihnachtskekse.