|| Was man in 17 Minuten alles machen kann & das Rezept für eine würzige Thai Nudelsuppe mit Peanutbutter, rotem Curry und Kokosmilch || Hattet ihr Plätzchen erwartet? Dann tut es mir leid, euch wie jedes Jahr enttäuschen zu müssen. Plätzchen jibbet nich, um es mal rheinländisch auf den Punkt zu bringen. Plätzchen backen überlasse ich denjenigen, denen es Spaß macht. Ja, ja, ich kann es schon hören: "Wie kann man nur nicht gerne Plätzchen backen?! Das ist ja wie wenn man am Strand in der Sonne liegen nicht mag. " So ist es. Schuldig im Sinne der Anklage. Immerhin esse ich sie aber gerne, die Plätzchen. Zählt das? Es ist, wie es ist – keine Plätzchen hier, dafür aber ein wunderbar nicht-weihnachtliches Rezept zum Wohlfühlen auch jenseits von Weihnachten. Thai nudelsuppe rezept video. Und NEIN, ich bin nicht der Weihnachts-Grinch! Ich mag Weihnachten durchaus. Vor allem die Vorweihnachtszeit. Glühwein trinken, Bratwurst essen und besagte Plätzchen naschen – wie kann man das denn nicht mögen? Trotzdem ist Weihnachten dann ja auch irgendwann rum.
Zutaten Knoblauch abziehen und hacken. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein schneiden. Möhren waschen, putzen, halbieren und in ca. 4 cm lange Stifte schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten abbrausen, putzen und schräg halbieren. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Thai nudelsuppe rezept 18. Foto: Maria Panzer / eatbetter Sesamöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilischote darin 2-3 Minuten bei geringer Hitze braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und heiß werden lassen, mit Sojasauce abschmecken. Möhren, Champignons und Zuckerschoten zur Suppe geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, nach 5 Minuten die Mienudeln dazugeben. Koriander abbrausen, trockenschütteln und hacken. Lauchzwiebel-Ringe kurz in der Suppe erwärmen. Suppe auf 4 Teller verteilen und mit dem Koriander bestreut servieren. Sesamöl Sesamöl gibt es in gerösteter und ungerösteter Form zu kaufen.
"Mama" bezieht sich hier jedoch nicht auf den Produktnamen, sondern allgemein auf Instant-Nudeln. Sen Lek Gai (Reisnudeln mit Hähnchen) Zusätzlich zu den Nudeln gibt es auch Varianten der Nudelsuppe mit Teigtaschen. Diese nennen sich auf Thailändisch Kiaw, sie sind sehr lecker und herzhaft. Auf englischen Menüs findest du sie oft unter dem Namen "Wonton". Beliebte Varianten der thailändischen Nudelsuppe mit Teigtaschen sind Bami Kiaw Moo Grob (Nudelsuppe mit gelben Eiernudeln, Teigtaschen und knusprigem Schweinefleisch, siehe auch weiter unten) oder Bami Kiaw Moo Daeng (statt knusprigem gibt es rotes Schweinefleisch, siehe unten). Bami Kiau Moo Grob (gelbe Eiernudeln mit knusprigem Schwein) 2. Thai Suppe Nudeln Rezepte | Chefkoch. Welche Fleischsorte? Hähnchen (Gai): normales zartes Hähnchenfilet (in den meisten Fällen) Hühnerfüße (Din Gai): Hühnerfüße statt Hähnchenfleisch Schwein (Moo): gemischtes Schweinefleisch, teilweise auch mit Schweinebällchen (Luk Chin, s. u. ) Rind (Nuea): zartes Rindfleisch, teilweise auch mit Rinderbällchen (Luk Chin, s. )
Eine Thai Suppe aus dem Isaan: Gaeng Om Gaeng Om beinhaltet neben einer Fleischsorte deiner Wahl viele Kräuter und Gemüsesorten. Eine weitere, sehr wichtige Zutat ist die in Thailand als Nam Pla Raa bekannte Fischsauce aus fermentiertem Fisch. Sie ist Hauptbestandteil vieler Isaan-Gerichte und auch in dieser Thai Suppe vorhanden. 7. Reissuppe: Khao Tom und Jok Was darf in einem asiatischen Land nicht fehlen? Thai Glasnudelsuppe Rezepte | Chefkoch. Natürlich eine Reissuppe! In Thailand gibt es gleich zwei davon, auch wenn sie sich eigentlich fast nur in der Reis-Konsistenz voneinander unterscheiden. Khao Tom Pla (Khao Tom mit Fisch) Bei beiden Suppen handelt es sich meistens um ein Frühstücksgericht, aber du kannst vor allem Khao Tom auch zu jeder anderen Tageszeit essen. Der Name Khao Tom bedeutet übrigens nichts anderes als "gekochter Reis" und der Name ist Programm. Auch wenn es vielleicht langweilig klingt, ist Khao Tom eine sehr leckere Thai Suppe, die es in vielen verschiedenen Varianten gibt. Jok Bei Jok ist der Hauptunterschied zu Khao Tom vor allem der Reis, der hier zu einer Art Reis-Brei gemacht wird.
Auch wenn die Herstellung einem Grundrezept folgt, hat natürlich jeder sein Geheimrezept. Manchmal gibt es Brühe aus Rinderknochen, wesentlich weiter verbreitet ist eine Brühe aus Schweineknochen. Wenn du bestellt hast, werden Nudeln, Klöße, Sprossen und Kohl kurz im heißen Wasser erhitzt. Die Nudeln sind frisch und müssen daher nicht lange gekocht werden. Jedes Nudelrestaurant, selbst die kleinste Garküche, hat immer eine Station an der es Sprossen und klein geschnittenen Kohl gibt. Je nach Restaurant gibt es auch frische Kräuter, meistens den Basilikum Horapa. Während man auf die Suppe wartet bedient man sich schon mal daran. Genauso wie man sich schon mal gratis Wasser an der Wasserstation nimmt. Wenn man dann seine Suppe hat, sind die Toppings dran. Die stehen meistens auf dem Tisch, hier ist es eine zusätzliche Station. Thailändische Nudelsuppe Rezepte | Chefkoch. Es gibt sauer eingelegte Chilis, geröstete Chiliflocken, Erdnüsse und Zucker. Auf Zucker und sauer-scharf verzichte ich aber Chili und Erdnüsse müssen sein. Als nächstes vermischt man alles und dann wird mit Stäbchen und Löffel gegessen.