Edamer ist sowohl die Bezeichnung für die Bewohner der niederländischen Stadt Edam als auch für einen leckeren, natürlich ebenso niederländischen, Schnittkäse aus Kuhmilch, der zu den beliebtesten der Welt gehört. Diese besonderen Eigenschaften hat Edamer Zur Herstellung von Edamer benötigt man Milch, Milchsäurebakterien und Lab. Nach zahlreichen Verarbeitungsprozessen wird der Laib in die Kugelform gepresst, der Käse wird gesalzen und muss reifen. Der Käse hat in der Regel einen Fettgehalt von 40 bis 45 Prozent in der Trockenmasse, aber auch Varianten mit 30 Prozent sind erhältlich. In den Niederlanden ist er in der typischen Kugelform zu finden, im Ausland werden rechteckige Blöcke bevorzugt. In den Niederlanden ist er von einer naturbelassenen Rinde umgeben – die Produkte, die fürs Ausland bestimmt sind, werden hingegen mit einer Wachsschicht überzogen. Käse Edamer 1 Scheibe Nährwerte und Kalorien. Ernährungstagebuch Deluxe. Sein typischer Geschmack ist mild und leicht würzig, mit dem Alter gewinnt er an Schärfe. Früher wurde Edamer ausschließlich aus Rohmilch hergestellt, heute tun dies fast nur mehr kleine Käsereien, die noch manuell arbeiten.
Abhängig vom Gericht eignet sich als Reibekäse vor allem Hart- und Schnittkäse. Die Hartkäsesorten haben häufig ein intensiveres Aroma, während der Schnittkäse einen höheren Wasseranteil hat und dadurch besser zerläuft und eine goldbraune Kruste bildet. Diese besonderen Eigenschaften hat Reibekäse Reibekäse enthält Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Während sich Hartkäse durch ein kräftiges Aroma auszeichnet, enthält Schnittkäse mehr Wasser. Schnittkäse gibt es in verschiedenen Reifegraden. Beim Hartkäse ist der Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse nicht höher als 56 Prozent. Je älter der Hartkäse wird, desto schwieriger lässt er sich schneiden, wobei sich vollreife Sorten nur noch reiben lassen. Hartkäse kann Löcher enthalten, es gibt aber auch Sorten, die keine Löcher haben. Wo kommt Reibekäse ursprünglich her? Pikante Dampfnudeln mit Käse und Kraut - Rezept | Kaufland. Der Reibekäse wird in verschiedenen Ländern produziert. So kommt der bekannte Hartkäse Parmesan aus Italien, genau wie der Pecorino. Gruyère und Raclette entstehen in der Schweiz, Edamer und Gouda in den Niederlanden.
Reibekäse verleiht den Gerichten eine zusätzliche Würze, er verläuft gut und nimmt eine bräunliche Farbe an. So wird Reibekäse gelagert Hartkäse am Stück ist sehr haltbar und gut lagerfähig. Er sollte nicht in der Folie bleiben, sondern in Papier eingewickelt im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, den Hartkäse etwa eine Stunde vor dem Verbrauch aus dem Kühlschrank zu nehmen. Geriebenen Käse gibt es aber auch bereits fertig abgepackt im Beutel zu kaufen. Doch Käse, der früh gerieben wird, ist nur kurz haltbar. Eine zu lange Lagerung wirkt sich auf den Geruch und den Geschmack aus. Der Verzehr von Käse ist gesund, denn er versorgt den Menschen mit Calcium. Zudem enthält Hartkäse viel Eiweiß und Vitamine. Übrigens: Je reifer, je verträglicher wird Käse für Menschen, bei denen eine Laktoseintoleranz besteht. kcal: 386 kcal Kohlenhydrate: 0 g Eiweiß: 28. 9 g Fett: 30 g Vitamin A: 330 µg Vitamin B1: 0. 04 mg Vitamin B2: 0. 32 mg Vitamin B6: 0. 11 mg Vitamin C: 0 mg Vitamin E: 0.
Käse Edamer 1 Scheibe Kalorien & Nährwerte berechnen Nährwerte je 100g Kalorien 307. 00 Kcal Fett 23. 30 g. Eisweiß 24. 40 g. Kohlenhydrate 0. 00 g. Davon Zucker 0. 00 g. Flüssigkeit nein Nährwerte je Portion Eine Portion entspricht: 38 g/ ml Kalorien 116. 66 Kcal Fett 8. 854 g. Eisweiß 9. 272 g. Kohlenhydrate 0 g. Davon Zucker 0 g. Ein Teil der Nährwerte und Portionsgrößen wurden durch die Nutzer der App erstellt. Es können daher auch Abweichungen zu den Herstellerangaben vorhanden sein. Ein Großteil der Lebensmittel wurde durch uns separat auf Plausibilität geprüft. Diese Brennwerte & Nährwerte sind durch uns geprüft: nein So verbrennst Du 116. 66 Kalorien App jetzt ausprobieren! Die Zeiten für die Aktivitäten und Sportarten sind auf Grundlage eines Mannes im Alter von 38 mit 95 kg Gewicht berechnet worden. Über unsere App bekommst Du Deine individuell ermittelten Werte angezeigt. Ähnliche Lebensmittel wie Käse Edamer 1 Scheibe nach dem Kalorienwert Name Kalorien Fett Eisweiß Kohlenhydrate Davon Zucker 308.