Wie Lammkeule richtig zubereiten? | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Gasgrillen Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo liebe Grillsportler, ich lese schon seit längerem heimlich mit und bin seit geraumer Zeit stolzer Besitzer eines Weber Spirit E-320. Morgen Abend möchte ich eine Lammkeule auf dem Grill zubereiten. Diese soll vorher mariniert und dann per indirekter Hitze auf KT gebracht werden. Ich habe allerdings noch zwei Fragen: 1. Lammkeule auf dem gasgrill zubereiten – so gelingt. Ich habe viel über Lammkeule im Schmetterlingsschnitt gelesen (und bei YT gesehen). Ist diese einfacher gleichmäßig zu garen? Ich möchte trockenes Fleisch vermeiden, soll ich die Keule also auch entbeinen?
Es es ist meiner Meinung nach einfach blöd, wenn man ein an sich gutes Stück Fleisch im Mund hat, und dieses eventuell wieder auf den Teller "ausspucken" muss, nur weil eine Sehne das Fleisch durchquert! Dies möchte ich meinen Gästen einfach nicht antun und daher wird die Keule vor der Zubereitung entfernt und das Fleisch "bereinigt"! Wer möchte kann ja nach diesem Vorgang den Knochen einfach wieder zurück ins Fleisch stecken! 😉 Ich habe dies nicht gemacht! Hier die Schritte der Vorbereitung der Lammkeule! (diese sollte mindestens 24 Stunden vor der Verarbeitung statt finden) Vorher: TIPP: Wie viel Lammkeule benötige ich? Ich würde sagen, wenn ihr die Lammkeule als ganzes Stück kauft, so rechnet einfach um die 400 Gramm pro Person ein! Sollte die Keule keine "Keule" mehr besitzen, solltet ihr so um die 300 Gramm pro Person rechnen. Lammkeule mit Dijonsenf und Fächerkartoffeln | Lamm | Weber Rezepte. Nachher: Das Fleisch hat nun ca. 300 Gramm weniger Gewicht! Damit die Keule wieder wie eine Keule aussieht, schnüren wir diese wieder zu einem kompakten Paket zusammen.
Sofern die Lammkeule die Temperatur erreicht hat, könnt Ihr diese vom Grill und von der Rotiserie nehmen. Lasst die Lammkeule am besten noch für zwei bis drei Minuten ruhen, bevor Ihr diese in kleine Tranchen schneidet. Serviert das Lamm am besten mit ein paar Salzkartoffeln und einer Rotweinsoße und schon ist die saftige Lammkeule vom Gasgrill fertig. Fazit: Die Lammkeule war wirklich der Hammer. So saftig und aromatisch habe ich noch nie eine Lammkeule gegessen. Lammkeule auf dem Grill zubereiten | saftig & zart | OTTO GOURMET. Der Knoblauch und der Rosmarin kam hier ganz klar durch, aber das vermeintlich hammelige wird hier total vermisst. Die Lammkeule war wirklich genial, dass müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren. Jetzt seid Ihr an der Reihe; Wie fandet Ihr die saftige Lammkeule vom Gasgrill? Werdet Ihr sie nachmachen, oder habt Ihr sogar noch ein anderes Rezept, welches Ihr mir unbedingt nahe legen möchtet? Schreibt es mir hier in die Kommentare. Euer Tobias Diese Diashow benötigt JavaScript. *Meine Verlinkungen in den Beiträgen erhalten sogenannte Affiliate-Links, wenn Ihr auf so einen Link klickt und z.