Zubereitung Wirsing-Graupeneintopf mit Haselnusspesto: 400 g festkochende Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 100 g Perlgraupen ebenfalls in Salzwasser garen und auf ein Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit 500 g Wirsing in etwa 2 cm breite Blättchen schneiden. 150 g geräucherte Bauernbratwürste in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Liter klare Brühe aus GEFRO Suppe in einem großen Topf erhitzen, den Wirsing zugeben und bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffelwürfel, Perlgraupen und Bratwurstscheiben zugeben und etwa 10 Minuten bei geringer Temperatur ziehen lassen. In der Zwischenzeit 40 g Haselnüsse fein hacken und mit 3 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra, 30 g frisch geriebenem Parmesan und 2 EL fein gehackter Petersilie verrühren. Graupeneintopf mit kartoffeln und. Das Pesto mit 1 TL abgeriebener Schale von 1 Bio-Zitrone, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
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Simon Tress holt Graupen zurück auf den Teller. Die kleinen, geschliffenen Gerstenkörner machen den Eintopf kräftig und gehaltvoll. Dazu gibt es würziges Petersilienöl. Für die Graupeneintopf: 200 Gramm Gerstengraupen, fein 2, 5 Liter Brühe 6 Kartoffeln, vorwiegend festkochend 2 Möhren 1 Stange Lauch 100 Gramm Knollensellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 Gramm Bauchspeck 1 EL Sonnenblumenöl 1 Lorbeerblatt 0, 5 TL Kümmel 1 TL Majoranblättchen, frisch etwas Pfeffer etwas Salz Für das Petersilienöl: 1 Bund Petersilie, klein 6 EL Sonnenblumenöl 2 EL Walnussöl (oder anderes Nussöl) SWR SWR - 1. Für den Eintopf die Graupen unter fließendem kalten Wasser so lange abbrausen, bis das Wasser klar ist. 2. Die Graupen mit 500 ml Brühe in einen Topf geben und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Wirsing-Graupeneintopf mit Haselnusspesto | GEFRO. 3. Graupen vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 1 Stunde quellen lassen. 4. Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie putzen bzw. schälen, abbrausen und klein schneiden. 5. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Ja Mama, dann probiere ich gleich mal. Wie lange kochst Du die Graupen? Die Frage war schnell beantwortet, 30 Minuten in der Brühe mit den ganzen Zutaten. Er hat die Graupensuppe probiert und konnte sich erinnern an den feinen Geschmack. Seit dem 17. Jahrhundert kennt man Graupen aus dem slawischen als Krupa. Wir kennen diese als Perlgraupen, Graupen, Grütze, Hagelkorn oder Gräupchen. Dieses Lebensmittel wird aus geschälter und polierter Gerste oder Weizenkörner hergestellt. Die Graupenkörner können rund oder länglich sein. Graupen sind lecker und sehr vielseitige einsetzbar. Man kann Salate, Suppen, Eintöpfe und Risotto daraus herstellen. Die Gerstenkörner sind gut verdaulich. Noch im 20. Graupensuppe: Rezept mit regionalem Gemüse - Utopia.de. Jahrhundert war die Graupe ein Arme-Leute-Essen, da diese fettarm aber reich an Kohlenhydraten sind. Jetzt feiert die Graupe in den modernen Küchen Ihr Comeback. Graupen ersetzten auch schnell mal den Reis als Beilage. Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 4 Brennwert: kcal. pro Portion Vorbereitungszeit: 10 Min.