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Gericht Hauptgericht, Hauptspeise Land & Region China Keyword Schweinefleisch, Süß-sauer Zubereitungszeit 15 Minuten 🥕 Zutaten für das Rezept Schweinefleisch 400 g Schweinefilet 2 EL Sojasauce 1 Eiweiß Eiweiß mit Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Schüssel geben und für ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln, Snackmöhren in schräge Stücke und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch dann fein hacken und Ingwer über einer feinen Reibe reiben. Nach einer Stunde einen tiefen Teller mit Speisestärke befüllen und das Schweinefleisch dann einzeln in der Speisestärke wenden und leicht andrücken und dann auf einen sauberen Teller legen. Topf mit Öl zum Frittieren aufsetzen oder Fritteuse auf 180°C vorheizen. Gemüse in einem Wok nach und nach (ca. 3 Minuten) scharf anbraten (erst Snackmöhren, dann Brokkoli und dann die Champignons).