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"Der Reisauflauf ist ein absolutes Lieblingsgericht unserer Familie. Das Rezept stammt von meiner Großmutter. " Zutaten Portionen 2 Utensilien Topf, Schneebesen, Schüssel, Auflaufform Schritte 1 / 5 ½ l Milch 125 g Milchreis Zitronenabrieb ½ Prise Salz Topf Den Milchreis gemeinsam der Milch, etwas Salz und Zitronenabrieb nach Packungsanweisung zu einem dicken Brei kochen. Hierbei häufig rühren, damit nichts anbrennt. Den fertigen Brei anschließend gut auskühlen lassen. Omas reisauflauf thermomix german. Schritte 2 / 5 60 g Butter 40 g Zucker 1½ Eigelbe Schneebesen Schüssel 60g Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Anschließend den ausgekühlten Brei nach und nach zugeben. Schritte 3 / 5 1½ Eiweiße Die Eiweiße zu einem Eischnee rühren. Den Eischnee bei der bisherigen Masse unterheben. Schritte 4 / 5 40 g Rosinen 250 g Äpfel Auflaufform Die Auflaufform gut einfetten. Nun schichtweise Milchreis, die Äpfel und die Rosinen einfüllen. Die oberste Schicht sollte Milchreis sein. Schritte 5 / 5 Den Auflauf mit dem Rest der Butter in Form von Butterflocken belegen.
4 Zutaten 4 Portion/en 1 Liter Milch 250 g Milchreis 1/2 TL Salz 60 g Butter 100 g Zucker 1 Vanilleschote 5 Eigelb 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Milch, 60 g Butter und Salz in den Mixtopf geben und 8 Min. /100°/St. 1 erhitzen. Reis zugeben und ca. 30Min/90°/ "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" gar nilleschote dazugeben. Mischen Stufe 4. Anschlisend Milchreisbrei umfüllen und abkühlen lassen (Kann auch noch lauwarm sein! ) Mixtopf ausspühlen und trocknen. Backofen auf 225 °C vorheizen. 4 Eiweiß in den Mixtopf geben (Rühraufsatz einsetzen! ) und ca. 2 - 2 1/2 Min. /St. Omas reisauflauf thermomix food. 4 zu Eischnee schlagen und wieder umfüllen. Den Reisbrei und den Eischnee dazugeben und nochmal ca. 10 Sek. / St. 4 vermischen. Dann in die Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen erstmal 15 Min. backen. Zum Schluß wieder in den Backofen schieben und 30 Min. fertig backen. Ich lege noch zusätzlich ein Stück Alufolie über den Auflauf, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird! Wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit!
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Mit Paprikapulver bestreut im vorgeheizten Backofen backen und vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen. Backtemperatur. 180° Backzeit: 40 – 50 Min. Bemerkung: Servieren Sie einen frischen Salat dazu. Plus-Portion: Ziegenkäse mit Honig überbacken passt als Beilage dazu. Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Hauptgerichte mit Gemüse Gleicher Autor Gleiche Zutaten