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Letzte Aktualisierung am 7. 04. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Strindberg-Steak mit Drillingen Sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, nimmt man das Steak aus der Pfanne und lässt es 4-5 Minuten vor dem Anschnitt ruhen. Sehr gut dazu passen übrigens Bratkartoffeln oder knusprig angebratene Drillinge mit etwas Sour Cream. Das Rezept zum ausdrucken: Strindberg-Steak Das Strindberg-Steak ist ein echter Steak-Klassiker, dessen Geschichte bis in die 1950er Jahre zurückreicht. Dabei handelt es sich um ein Steak mit einer Senf-Zwiebelkruste. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten Arbeitszeit: 55 Minuten Portionen: 2 Portionen Zubereitet haben wir das Steak auf dem Kamado Joe Classic II Keramikgrill. Steak mit senfkruste videos. Dabei kann man die gusseiserne Pfanne - hier die Petromax Feuerpfanne fp30h - bereits mit dazu stellen, so dass diese sich aufheizen kann. Am besten geht dies mit einer Winkelpalette oder einem Messer. Nun gibt man die feinen Schalottenwürfel auf den verstrichenen Senf und drückte diese gut an.
Jetzt wird das Steak mit der Senf-Zwiebel-Seite in eine flache Schüssel mit dem verquirlten Ei gelegt, vorsichtig wieder rausgenommen und direkt in die heiße Pfanne (mit der Zwiebelseite nach unten) gelegt. Nach ca. 2-3 Minuten sollte die Zwiebelkruste eine wunderschöne goldgelbe Farbe angenommen haben. Nun es ist Zeit das Steak zu wenden. Dabei bitte Vorsicht walten lassen, damit die Zwiebelkruste nicht zerstört wird. Am besten einen breiten Pfannenwender und eine Hand benutzen. Steak mit senfkruste video. Aber aufpassen das man sich nicht am heißen Fett verbrennt. Strindberg Steak in der gusseisernen Pfanne Das gewendete Steak wird jetzt noch für 2-3 Minuten auf der Fleischseite gebraten und dann auf die gewünschte Kerntemperatur gezogen. Beim Kamado Joe Keramikgrill klappt das wunderbar mit den eingelegten Deflektorsteinen, so dass man eine indirekte Zone hat. Empfehlenswert ist eine Kerntemperatur zwischen 54-56°C, so dass das Steak noch schön rosa ist. Zur Überprüfung der Kerntemperatur, empfiehlt es sich ein Einstichthermometer, wie das Inkbird IHT-1P zu verwenden.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Steak mit senfkruste restaurant. Jetzt nachmachen und genießen. Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Erdbeermousse-Schoko Törtchen Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Senfbutter auf dem Fleisch verteilen, fest andrücken. Fleisch auf das Gemüse setzen, 3-4 Min. unter dem heißen Ofengrill goldbraun überbacken. Blätter von 2 Stielen Petersilie abzupfen, grob hacken. Blech aus dem Ofen nehmen, Fleisch 3-4 Min. ruhen lassen. Gemüse mit Petersilie bestreut zu den Steaks servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Ein Steak Strindberg mit Senf-Zwiebelkruste ist ein grandioses Rezept. Gleich auprobieren und genießen. Foto User Wochenendkoch Bewertung: Ø 5, 0 ( 77 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 4 Stk Schweineschnitzel 3 Eier Gewürzgurken 1 Zwiebel EL Mehl Prise Pfeffer Salz Senf Butterschmalz Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Zuerst die Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Dann die Eier mit den Zwiebeln, Gurken, Senf, Salz, Pfeffer und einem kleinen Löffel Mehl zu einer deftigen Panade verrühren. Anschließend die Schnitzel etwas mit Salz und Pfeffer würzen und eine Seite mit Senf bestreichen. Anschließend in Mehl wälzen. Dann in die Eier Panade. Zum Schluss das Fett in die Pfanne geben. Wenn es gut heiß ist die panierten Steaks in der Pfanne braten. Steak mit Senfkruste und Steak Rezepte - kochbar.de. Dazu kann bei jedem Steak zusätzlich ein Löffel von der Panade in der Pfanne oben drauf gegeben werden, damit es ein schöner dicker Eimantel wird. Dann gut 10 Minuten von beiden Seiten fertig braten. Dazu schmecken Bratkartoffeln oder Pommes.