Wenn das Glas voll ist, das Gemüse mit einem oder zwei der äußeren Blätter abdecken und mit einem Gewicht beschweren. Den Deckel ohne Dichtung (das Gas muss raus! ) schließen und das Glas bei Zimmertemperatur, dunkel (! ) und idealerweise um die 20 Grad, 3 – 6 Wochen stehen lassen. Falls das Gemüse nach zwei Tagen nicht komplett von Flüssigkeit bedeckt ist, mit 1 prozentiger-Salzlake (100 g Wasser, 1 g Salz) aufgießen. Sauerkraut aus Rotkohl mit Apfel und Orangen 1000 g Rotkohl Wie oben, ohne Apfel und Orange aber definitiv (! ) mit Ingwer. Der Rotkohl hat bei mir bisher weniger "eigene" Lake produziert als der Weißkohl – hier war es notwendig, Salzlake nachzugießen. Eine gute Idee: zum Massieren Handschuhe tragen. P. S. Wenn die Gläser relativ voll sind, sollte man sie sicherheitshalber auf tiefe Teller stellen, für den Fall, dass sie überlaufen. P. P. Rezept: Sauerkraut aus Rotkohl herstellen | NDR - GesundheitsPortal.Bayern. S. Für das Titelfoto habe ich mich bei dem überaus lesenwerten Blog Ye Olde Kitchen inspirieren lassen. Es ist auf jeden Fall eine gute Idee, dort mal vorbeizuschauen.
Nach vier Wochen ist Ihr hausgemachtes Sauerkraut fertig. Erst Kohl, dann Kraut: Wer Sauerkraut selber machen möchte, muss einige Wochen Wartezeit einkalkulieren. (Quelle: zeleno/getty-images-bilder)
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normal 3, 44/5 (16) Gnocchi - Hack - Auflauf 30 Min. normal 3, 78/5 (7) Bigos nach Krakauer Art 40 Min. normal 3, 5/5 (4) Rotkrautsuppe 15 Min. simpel (0) Pikante Muffins glutenfrei, eifrei Kraut-und-Rüben-Eintopf vegetarisch 20 Min. normal 4, 38/5 (6) Bunter Winter-Flammkuchen mit Rosenkohl und roter Zwiebel 10 Min. simpel (0) Raffinierte Krautsuppe mit roter Paprika verfeinert mit Weißwein und Sauerrahm 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Bandnudeln mit roten Linsen und Kräutercreme 20 Min. Sauerkraut mit rotkohl. simpel 4, 22/5 (7) Blumenkohl - Hackfleisch - Salat mit Blumenkohl, Hackfleisch, Zucchini, Paprika und Tomate 30 Min. normal 3, 83/5 (10) Illes schlankes Schichtkraut mit geräuchertem Tofu aus dem Wok vegetarisch und fettarm, ww - geeignet 30 Min. normal 3, 63/5 (6) Krautstrudel auf ungarische Art 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Kraut-Kartoffel-Gulasch 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Budapester Krautgulasch 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Kraut - Paprika Pfanne mit Hackbällchen 55 Min.
Ein Klassiker mal anders Am bekanntesten ist das klassische Sauerkraut, das mit Weißkohl zubereitet wird. Es gibt jedoch auch verschiedene Variationsmöglichkeiten. So kann bspw. auch Rotkohl oder Spitzkohl verwendet werden. Außerdem können auch noch weitere Zutaten wie Möhren, Äpfel, Zwiebeln etc. hinzugegeben werden. Sauerkraut Rotkohl Rezepte | Chefkoch. Übrigens schmeckt Sauerkraut auch sehr gut roh und ist so auch am besten zu genießen, wenn es einem um den gesundheitlichen Aspekt geht. In meiner Familie essen wir rohes Sauerkraut gerne als Topping zum Linseneintopf. Das schmeckt sehr lecker und kann auch noch mit Joghurt kombiniert werden. Sehr beliebt ist auch der Sauerkraut-Kuchen, wobei das Kraut hier natürlich nach dem Backen nicht mehr roh ist. Ob roh oder gegart, mit fermentiertem Weiß- und Rotkohl lassen sich jede Menge leckere Speisen (bspw. ein klassisches Rotkraut) zubereiten. Zutaten: 1 kg Rotkohl ggf. Äpfel oder auch Möhren etc. 15-20 g Salz (1, 5-2% Salz) Rezept 1. Kohl mit einem Messer, einem Hobel oder einer Küchenmaschine zerkleinern, so dass am Ende feine Streifen zur Verfügung stehen.
055 Ergebnisse 4, 62/5 (315) Blaukraut oder Rotkohl, klassisch 30 Min. normal 4, 51/5 (55) Rotkohl 30 Min. normal 4, 47/5 (388) Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) 20 Min. normal 4, 74/5 (111) Preiselbeer-Blaukraut-Rotkohl II für ein Glas Rotkohl mit 720ml (Füllmenge 680 g) oder Dose 10 Min. simpel 4, 74/5 (196) Fruchtiger Rotkohl mit Portwein als Beilage zu Wild und Geflügel 20 Min. Sauerbraten mit rotkohl. normal 4, 71/5 (239) Karamellisierter Apfelrotkohl Rotkraut, Blaukraut - sehr fein 30 Min. normal 4, 65/5 (82) Apfelrotkohl 30 Min. normal 4, 65/5 (72) Rotkohl karamellisiert 45 Min. normal 4, 63/5 (14) Apfel-Rotkohl mit Geling-Garantie superlecker, simpel durch genaue Zutatenmenge, super zum Einfrieren geeignet 30 Min. simpel 4, 63/5 (65) 2 Tage - Blaukraut (Rotkohl) 25 Min. normal 4, 61/5 (42) Preiselbeer-Blaukraut-Rotkohl für einen Kopf frischen Rotkohl 30 Min. simpel 4, 59/5 (49) Rezept von meiner Mama, die hatte es von ihrer... 20 Min. normal 4, 59/5 (39) Rotkraut aus dem Glas verfeinern 5 Min.
normal 3, 33/5 (1) Russenkraut süß-sauer eingeweckt, lecker zu einer deftigen Brotzeit 60 Min. simpel (0) Blumenkohlsalat macht sich gut auf einem Büfett 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Maultaschen mit Pesto Maultaschen-Spinat-Auflauf Eier Benedict Vegetarische Bulgur-Röllchen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon