Zutaten:
Portionen: 4 Eier 1 EL Butter 2 EL Mehl 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 1 TL Weißweinessig 2 ½ EL Senf 1 Lorbeerblatt Salz & Pfeffer & Zucker & Muskat
Zubereitung
Schritt 1
Eier für ca. 7 Minuten hart kochen und danach schälen. Schritt 2
Butter in einem Topf auslassen und Mehl dazugeben. Senfsoße mit brühe. Mit einem Schneebesen verrühren und so eine helle Mehlschwitze herstellen. Unter ständigem Rühren Brühe und Milch dazugießen. Essig, Senf und Lorbeer dazugeben und für ca. 3 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Schritt 3
Lorbeerblatt entfernen und die Senfsoße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Eier in Senfsoße anrichten und mit Kartoffelbrei servieren.
- Senfsosse mit brühe
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Meinestube: Kartoffelsalat mit Eier. Möchtest du keine Beiträge verpassen? Abonniere meinen kostenlosen Newsletter und du wirst per E-Mail benachrichtigt. Wenn du bei Pinterest bist, pinne gerne das Bild:
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Senfsoße Mit Brühe
Pin auf Saucen
Zutaten Die Brühe mit 3-4 Gewürzkörnern, einem Lorbeerblatt und wenig Salz aufkochen. Die Eier 5 Minuten kochen und vorsichtig schälen. Von Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit der Brühe (ohne Gewürzkörner und Lorbeerblatt auffüllen und gut verrühren, die heiße Milch hinzufügen alles zu einer sämigen Soße verkochen. Mit Senf abschmecken, danach nicht mehr kochen. Senfsoße Mehl Brühe Rezepte | Chefkoch. Mit etwas Zucker, Pfeffer und wenig Salz, gegebenenfalls noch mit ein paar Spritzer Essig abschmecken. Die Eier mit der Soße übergießen. Dazu passt gut Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Eier in Senfsoße Rezepte Pfadnavigation Gekochte Eier in Senfsoße Nach oben