Wir empfehlen außerdem einen Quirl oder Teigbesen zum Kneten. Zum Brot backen ist ein ofenfester Topf oder Bräter ideal. Alternativ kannst du hierfür auch einfach einen Backstein nutzen. Beachte die Hygiene deiner Utensilien, damit die Mikroben sich in deinem Teig wohlfühlen. Spüle dazu deine Geräte, AUßER das Gärkörbchen, gründlich mit Wasser und Seife ab. Hast du die passenden Zutaten und das Equipment für deinen Sauerteigansatz? Jetzt kann es losgehen! Schau dir unseren Artikel "Sauerteig ansetzen, füttern, pflegen" an und mache deine Küche zur Kulturenmetropole. Lass dich inspirieren. Sauerteig im glasgow. Mach dich schlau. Auf unserem fairment Kulturkanal findest du interessante Videos zu Sauerteig und anderen Fermenten. Lass Mikroben toben! FAQ Welches Material für Sauerteig? Verwende Utensilien aus Glas, Porzellan, Keramik oder Edelstahl für deinen Sauerteigansatz. Diese Materialien sind lebensmittelecht und säureresistent. Wie reinige ich den Gärkorb? Besteht dein Gärkorb aus hochwertigem Peddigrohr, sollte es nicht mit viel Wasser in Verbindung kommen.
Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE. Aktualisiert am 29. Dezember 2013 |
Danach ist er wieder einsatzfähig. Roggenbrot mit Sauerteig Rezept Hier noch mein absolutes Lieblings-Rezept für ein Roggenbrot mit Sauerteig. Es ist einfach, benötigt kaum Zutaten und schmeckt herrlich lecker. Zutaten um ein Brot mit Sauerteig zu backen 150 g Sauerteig 500 g Roggenmehl Typ eurer Wahl 1/2 Esslöffel Salz ca. 200 ml lauwarmes Wasser Zubereitung des Sauerteig Brotes Ihr verrührt in einer großen Schüssel alle Zutaten. Dieser Brotteig darf gerne über Nacht oder den ganzen Tag lang abgedeckt an einem warmen Ort stehen. Nun formt ihr den Teig zu einem Brotlaib oder füllt ihn in eine Backform. Im Ofen zuerst bei 240° C 10 Minuten lang backen, im Anschluss weitere 40 Minuten bei 180° C. Danach mache ich mit einem Schaschlikspieß aus Edelstahl eine Probe, ob das Sauerteig Brot schon durchgebacken ist. Wenn auf dem Schaschlikspieß noch Teigreste hängen bleiben, gebt dem Brot noch einmal 10 Minuten bei 180° C. Für eine zünftige Brotzeit | Sauerteig im Glas machen - YouTube. Das macht ihr solange, bis das Stäbchen sauber bleibt. Und nun guten Appetit!