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Ich liebe Blätterteig! Damit kann man so schnell so viele leckere Snacks zaubern. Ich habe deshalb immer eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank liegen, sozusagen für Notfälle. Blätterteig kann man ja süß oder pikant füllen und so kommt er bei uns regelmäßig auf den Tisch. Ich mache gerne Apfeltaschen, wenn wir nachmittags mal Lust auf was Süßes haben. Dazu einfach einen Apfel schälen, würfeln, ganz leicht zuckern und eine Prise Zimt darüber geben. Mit dieser Fruchtmischung den Blätterteig füllen, mit Eigelb bepinseln und fertig ist das Kleingebäck. Pesto-Schnecken - Rezepte | fooby.ch. Oder wie wäre es mal mit einer Blätterteig-Calzone? Dazu den Blätterteig mit etwas Tomatensoße, Käse und Schinken füllen. Zusammenklappen, mit Ei bepinseln und etwa Käse darüber streuen. Neulich habe ich mich mal an Pesto-Schnecken probiert. Die sind superlecker und eignen sich perfekt als Fingerfood auf Partys oder für ein Picknick. Zutaten: eine Rolle Blätterteig 1 Eigelb 120 g Frischkäse 5 EL Pesto 5 EL geriebener Parmesan Zubereitung: Blätterteig mit Frischkäse bestreichen.
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit dem Pesto gleichmäßig bestreichen. Den Blätterteig nun wieder aufrollen, am besten mit der langen Seite, so dass dann eine möglichst lange Schnecke entsteht. Die Blätterteig-Schnecke nun in ca. 8 - 10 gleich große Teile schneiden. Eine Muffinform mit Fett ausstreichen oder Papierförmchen einsetzen. Blätterteig pesto schnecken menu. Die einzelnen Blätterteig-Schnecken in die Mulden der Muffinform setzen, mit dem geraspelten Mozzarella bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Blätterteigschnecken etwa 15 - 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Nun aus dem Ofen nehmen und in der Muffinform auskühlen lassen. Die Blätterteigtaschen schmecken sowohl kalt aber auch lauwarm sehr gut und passen prima zu einem kalten Buffet oder aber auch als Snack zwischendurch.
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Pesto darüber geben und den Parmesan gleichmäßig darauf verteilen. Den Blätterteig mit der langen Seite eng zu einer Rolle formen und etwa fingerbreite Schnecken abschneiden. Diese mit einem verquirlten Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei Umluft auf ca. 180 Grad für gute 10 Minuten goldbraun backen. Blätterteig-Schnecken mit Bärlauch-Walnuss-Pesto - Frisch Verliebt. TIPP: Die Pestoschnecken schmecken auch mit Pesto Rosso sehr lecker. Die Schnecken kann man verfeinern mit kleinen Würfelchen aus getrockneten Tomaten oder Schinken. Schmecken warm und kalt.