Dann wiegen Sie den Zucker ab; je nach Geschmack kann die Menge etwas weniger oder mehr betragen. Den Zucker geben Sie zusammen mit dem Sternanis und dem Zimt in das Glas zu den Holunderbeeren dazu und rühren vorsichtig alles einmal durch. Dann füllen Sie die Flasche Schnaps dazu. Hierzu nehmen Sie eine Flasche Korn mit mindestens 32%- Vol. Holunderschnaps Rezept - ichkoche.at. Ein eindrucksvolles und persönliches Geschenk oder einfach nur ein Begleiter für einen netten … Nun verschließen Sie das Glas gut und stellen es für mindestens 6 bis 8 Wochen an einen sonnigen Platz. Das kann direkt auf dem Fensterbrett oder in einer Ecke auf dem Küchenschrank sein. Wenn der Schnaps oder besser gesagt der Likör nach 8 Wochen gut durchgezogen ist, müssen Sie alles durch ein Sieb abseihen. Dafür eignet sich eine saubere Damenstrumpfhose, die Sie über einen Trichter ziehen. Dann füllen Sie den Schnaps in Flaschen und verschließen diese gut. Nun sollten Sie den Likör noch einmal 6 bis 8 Wochen lagern, dieses Mal aber im dunklen, kühlen Keller.
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