Rührei mit Thunfisch, Koriander und Zwiebeln | Frühstücksideen | Rezept | Frühstück gerichte, Koriander, Rührei
Dann die Thunfisch-Ei-Masse hinzugeben, die Pfanne abdecken und das Rühei durchstocken lassen. Das fertige Rührei mit Thunfisch und Zucchini.
Zutaten Für 1 Portion 4 Eier (Kl. M) 3 El Milch Salz Pfeffer 0. 5 Bund Schnittlauch 20 g Butter 125 geräucherte Forellenfilets 2 Scheibe Scheiben Vollkornbrot 0. 25 Beet Beete Kresse Zur Einkaufsliste Zubereitung 4 Eier mit 3 El Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. 1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. 20 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eiermischung langsam darin stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender das gestockte Ei nach und nach an den Rand schieben. Sobald die gesamte Eiermischung gestockt ist, Pfanne vom Herd nehmen. Rührei mit geräuchertem Forellenfilet auf 2 Scheiben Vollkornbrot verteilen. 1/4 Beet Kresse mit der Schere abschneiden und zusammen mit den Schnittlauchröllchen über dem Rührei verteilen.
Ich würde mir gerne für den nächsten Tag zum Mittagessen Thunfisch Rührei mit Tomaten zubereiten und über Nacht in einer Meal-Prep Box im Kühlschrank aufbewahren. Wie lange ist das ganze denn ungekühlt haltbar? Wenn ich es zum Mitagessen essen würde, dann wäre es ca 4-5 Stunden ungekühlt in der Box in meinem Rucksack, kann man das Rührei dann noch bedenkenlos essen? Kommt darauf an, wie die Außentemperatur ist. Hast Du vielleicht die Möglichkeit, einen Kühlakku mit in den Rucksack zu packen? Ansonsten, bei den jetzigen Temperaturen kannst Du es wagen, es zu essen. Das Rührei ist ja durchgebraten. Allerdings bei Temperaturen über 20 Grad würde ich es nicht ungekühlt essen. Bin nicht sicher, keine einschlägige Erfahrung, aber für mich wäre es bedenklich. Würde es nicht machen.
Oder du ersetzt damit gleich eine Mahlzeit. Zutaten Thunfisch-Rührei für deinen Hund 1 L-Ei (es geht natürlich auch S, M, XL, die Kalorien-Werte beziehen sich auf ein Ei der Größe L). Eine Viertel Dose nachhaltigen Thunfisch im eigenen Saft. Kräuter (getrocknet, TK oder noch besser frisch). Etwas Öl zum anbraten oder eine beschichtete Pfanne Zubereitung und Anrichten Das Ei verquirlen und den zerzupften Thunfisch dazu geben. Nun einfach in einer kleinen Pfanne als Rührei braten. Etwas abkühlen lassen, mit einigen frischen Kräutern bestreuen und dem Hund servieren. Das war es schon. TK-Kräuter würde ich schon am Ende mit in die Pfanne geben. Für meinen mittelgroßen Hund mache ich das Thunfisch Rührei statt dem Dosenfutter am Abend. Als Leckerli alleine hat es einfach zu viel Kalorien. Es ist aber etwas Besonderes und kommt sicherlich nicht jeden Tag in den Fressnapf. Aus dem restlichen Thunfisch backe ich dann Thunfisch-Kekse. Thunfisch aus der Dose sollte nicht eingefroren werden, daher sollte der Rest aus der Dose innerhalb von ein, spätestens zwei Tagen auch aufgebraucht werden!
Tag 3 und noch ein vegetarisches Rezept. Hier waren wir selber überrascht wie wenige Kalorien das Rühei hat und wie lange es satt hält. Und natürlich wie leeeeecker es schmeckt 😀 Zutaten für 2 Portionen: Brennwert [kcal/100g] Brennwert gesamt [kcal] 5 Eier (250g) 148 370 300g Brokkoli (frisch oder TK) 26 78 1 Dose Thunfisch (150g Abtropfgewicht) 91 136 20g Butter 747 150 Salz, Pfeffer Gewürze nach Geschmack Summe Brennwert: 734kcal Brennwert/Portion: 367kcal Zubereitungszeit: 15 Minuten Zubereitung: Den Brokkoli belesen bzw. auftauen lassen und in kleine Röschen teilen. Frischer Brokkoli sollte kurz in Salzwasser gegart werden. TK-Brokkoli kann direkt verwendet werden. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die Brokkoliröschen darin für 5-7 Minuten leicht anbraten. In der Zwischenzeit den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerfasern. Die Eier sowie Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack zu dem Thunfisch geben und alles gut vermischen. Ist der Brokkoli bissfest, kann die Thunfisch-Eiermasse in die Pfanne gegeben werden.
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