Eine Packung davon lag noch bei mir im Vorratsschrank. Eigentlich wollte ich Mein Land und Gartengenuss Schoko-Kokos-Muffins 41 die Formen füllen, 22 Minuten backen, auskühlen lassen. Optional: Schokoguss erhitzen, Muffins mit den Köpfen eintauchen und mit Kokos bestreuen. Allerlei Rezepte und mehr und alles gut miteinander vermengen. Den Teig in die Papierförmchen füllen und mit den Schokodrops bestreuen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, dann aus Verboten Gut Bananen-Schoko-Muffins als Schoko - Muffins mit Banane verkaufen lassen;-)Wenn Ihr Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil und ohne Milch benutzt, sind die Muffins reinzufällig sogarnoch vegan! (Rezept für 6 kleine Muffins Cuisiner Bien Zutaten: 1 Pck. Raffaello 500 g Quark (Magerstufe) 300 g Sahne 1x Sahnesteif 2x Vanillinzucker 500 g Himbeeren Zubereitung: Die Raffaellos auspacken und in einer Schüssel, z. B. mit Geschmacksfabrik Schoko-Käsekuchen-Muffins 31 Charles Recht hat - haben sie Recht.
Heute wird es sommerlich: saftige Kokos-Muffins mit Raffaello-Kern. Herrliche Mini-Küchlein aus lockerem Rührteig mit weißer Schokolade und Mandeln. Dazu die volle Ladung Kokos – Kokosraspeln, cremige Kokosmilch im Teig, knuspriges Kokostopping und eine Raffaello-Praline als versteckte Überraschung in der Mitte der Muffins. Kokos geht immer Ich bin immer wieder auf's Neue überrascht, wie wandelbar und saison-unabhängig Kokos ist. Einerseits so winterlich, andererseits der Inbegriff von Sommer. Kokos passt super in die Weihnachtszeit und genauso gut in sommerlich frische Gerichte und Gebäcke. Bei dem Rezept für diese Kokos-Muffins mit Raffaello-Kern kann ich mich einfach nicht entscheiden, zu welcher Jahreszeit sie passen. In der Werbung wird Raffaello immer mit Sommer und Urlaub verbunden, aber die Inspiration für die Muffins hatte ich, weil wir zu Weihnachten so viele von den leckeren Kokos-Pralinen geschenkt bekommen haben… Also ganz egal, ob Sommer oder Winter, diese kleinen Küchlein passen einfach immer und sind super lecker!
Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen und zum Teig geben. Die Milch und die Kokosmilch einschütten und alles zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss die 25 g Kokokraspeln hinzufügen. Den Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Hälfte des Teiges in die Papierförmchen füllen, die 12 Raffaellos jeweils in die Mitte setzen und den restlichen Teig darauf verteilen. Die Raffaello-Muffins für ca. 20 Minuten backen. Für das Topping den Frischkäse mit dem Puderzucker, 100 g Kokosraspeln und der Kokosmilch verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Creme auf die Muffins aufspritzen. WEITERE BILDER: Raffaello-Muffins Raffaello-Muffins 80 g Rapsöl 100 Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 150 Mehl 1/2 Backpulver 60 Kokosmilch aus der Dose EL Prise Salz Milch 125 Kokosraspeln 12 Raffello-Pralinen 200 Frischkäse 120 Puderzucker Die Milch und die Kokosmilch einschütten und alles zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss die 25 g Kokosraspeln hinzufügen. Für das Topping den Frischkäse mit dem Puderzucker, 100 g Kokosraspeln und der Kokosmilch verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
Süße, saftige Schokolade und exotischer Kokos mit Mandel passen zu allem und machen einfach glücklich! Was ihr dazu braucht: 240 g weiche Butter 160g Zucker 4 Eier 120g Weizenmehl 70g gemahlene Mandeln 50g gemahlene Haselnüsse 1, 5 TL Backpulver 1 Prise Salz 40g Kakao 60g Raspel-Schokolade 10 Kokos-Kugeln mit Mandelcreme (Raffaello) etwas Schoko-Guss und Kokos-Raspel zum Verzieren Und so gehts: Zunächst schlagt ihr die weiche Butter in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Rührbesen) schön cremig auf und lasst nach und nach den Zucker einrieseln. Wenn sich beides gut miteinander verbunden hat gebt ihr nacheinander die Eier hinzu und rührt jedes Ei einzeln unter, bis sich die Eier mit der Zucker-Butter-Mischung zu einer glatten Teigmasse verbunden haben. Dann folgen die trockenen Zutaten (Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Kakao, Salz und Backpulver). Gebt diese hinzu und verrührt alles zu einem glatten, leicht zähen Teig. Am Ende gebt ihr nur noch die Raspel-Schokolade hinzu und hebt sie kurz unter.
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