Schlehenschnaps und Schlehengeist Die Schlehe, als Wildfrucht an Waldrändern und Böschungen vorkommend, ist in ihrem Aroma beim Brennen zu Schlehenschnaps einzigartig. Der Duft des fertigen Schnapses nach Wald und Zwetschgen, in Harmonie mit Bittermandel macht die Ernte dieser dornigen Früchte nur halb so schwer. Die Verarbeitung zu einem Schnaps oder einem Obstgeist von der Schlehe ist hier schon deutlich komplexer. Durch den hohen Gerbstoffgehalt der unreifen Früchte ist ein erster Frost oder ein Gefrieren der Schlehen-Früchte vor der Verarbeitung zu Schlehen-Maische notwendig. Sloe Gin kaufen – der etwas andere Schlehenlikör | mySpirits.eu. Dies kann entweder direkt auf den Schlehen-Sträuchern erfolgen oder durch Einfrieren der blauen Früchte im Kühlraum mit anschließendem Auftauen. Danach erfolgt die Zerkleinerung zu Maische, ein Wässern von etwa 10%, um den Gerbstoffgehalt soweit zu senken, dass die Schlehenmaische problemlos gärt, und schließlich die Vergärung. Wichtig ist auch eine entsprechende Enzymierung der Maische zur Verflüssigung und Freisetzung der Aromen.
Bei diesem Vorgang gehen die löslichen Bestandteile wie Farb- und Aromastoffe in die Flüssigkeit über. Dadurch bekommt der Sloe Gin im Unterschied zu normalen Gin auch seine rötliche Farbe. Ein weiterer Unterschied zu regulärem Gin ist der Zuckergehalt. Beim Likörartigen Gin muss wie bei jedem anderen Likör ein Mindestzuckergehalt von 100g pro Liter gegeben sein. Im Vergleich dazu darf der London Dry Gin einen Zuckergehalt von 0, 1g pro Liter nicht überschreiten! Dennoch ist der Sloe Gin anders als angenommen meist nicht so süß wie typische Fruchtliköre. Offiziell muss bei der Herstellung kein Gin verwendet werden. Es genügt die Verwendung von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Dennoch setzen viele Hersteller auf echten Gin. Vor allem die großen Marken verwenden ihren eigenen Dry Gin als Basis für die Mazeration der Schlehenbeeren. Schlehen gin kaufen und. Beliebte Artikel: Apfel Gin Tonic Rezept FAQ: Wie trinkt man Gin? Und mehr Wissenswertes Gin Zubehör: Alles was du für den perfekten Cocktail brauchst Die besten Gin Tasting Sets für einen genialen Abend In diesem Beitrag findest du ausgewählte Gin Geschenksets die vom Set mit Glas über Gin Infusions & Toppings bis hin zu extravaganten Gins mit Blattgold reichen.
Der wunderbare Wacholdercharakter harmoniert perfekt mit den fruchtigen, sauren Noten der Schlehen. Am Gaumen merkt man... 5 Liter (89, 00 € * / 1 Liter) 44, 50 € * 46, 20 € * Sipsmith Sloegin 0, 5L 29% England: Als Basis für diesen Sloe Gin, dient der sorgfältig in kupfernen Stills destillierte Gin von Sipsmith, welchem anschließend wilde Schlehen zugefügt werden, welche im Herbst gepflückt wurden. Das Resultat ist ein geschmacklich... 5 Liter (73, 00 € * / 1 Liter) 36, 50 € * Foxdenton Raspberry 0, 7 L, 21, 5% England: Foxdenton Rasperry Gin ist ein London Dry Gin, welcher mit frischen Himbeeren und britischem Zucker verfeinert wurde. Die Süße des Foxdenton Raspberry Gin stammt fast ausschließlich aus den Früchten! Ein sehr harmonischer und... 7 Liter (27, 07 € * / 1 Liter) 18, 95 € * 20, 95 € * Monkey 47 Sloe Gin, 0, 5 L, 29% Deutschland: Monkey 47 Sloe Gin ist ein mit frischen Schlehen hergestellter Sloe Gin aus dem Schwarzwald, der auf 3000 Flaschen pro Batch limitiert ist. Schlehen gin kaufen video. Mit dezenter Süße, feiner Frucht und einer schönen Komplexität überzeigt dieser Sloe... 5 Liter (79, 90 € * / 1 Liter) 39, 95 € * Sloe Gin – Mit Schlehen aromatisierter Gin Sloe Gin ist ein Gin-Likör, welcher mit Schlehen aromatisiert wurde.
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