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July 5, 2024, 5:05 am

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Fladenbrot Fladenbrot ©iStockphoto/a_namenko Als Fladenbrot wird im wesentliches ein einfaches Brot beschrieben, welches es in vielen verschiedenen Arten auf der ganzen Welt verteilt gibt. Wir beschreiben hier ein traditionelles, einfaches und luftiges Rezept aus der türkischen Küche. Zubereitung von Fladenbrot Für diesen relative klassischen Hefeteig benötigen wir backstarkes Weizenmehl Typ 550, feines türkischen Olivenöl, natürlich Hefe und andere einfache Zutaten. Daraus backen wir ein fluffiges türkisches Fladenbrot. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darauf bröseln. Türkisch brot rezept spaghetti. Das Salz wird zusammen mit dem Zucker, dem Olivenöl und dem Wasser verrührt und dann zu dem Mehl gegeben. Nun die Zutaten mithilfe eines Handrührgeräts mit Knethaken oder in der Küchenmaschine langsam zu einem sehr weichen Teig kneten. Damit der Teig schön homogen wird, sollte der Teig für gute 8-10 Minuten sanft geknetet werden. Dann in eine mit etwas Öl ausgeriebene Schüssel geben und den Fladenbrotteig mit einem Küchentuch bedeckt für zirka 90 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
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Lassen Sie nun den Teig für ca. 1, 5 Stunden an einem warmen Ort gehen. Anschließend kneten Sie den Teig nochmals gut durch und lassen ihn weitere 10 Minuten stehen. Teilen Sie den Teig nun in 2 Stücke und rollen Sie beide zu jeweils einem ca. 3 cm dicken Kreis aus. Legen Sie den gerollten Teig auf zwei Stücke Backpapier, lassen Sie den Teig gehen, bis sich das Volumen des ersten Teigkreises verdoppelt hat. Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor. (Ober-/Unterhitze) Bestreichen Sie die Oberfläche des ersten Teigkreises komplett mit Olivenöl. Ritzen Sie nun mit einem Messerrücken ein Quadratmuster in die Mitte des Fladens. Danach lassen Sie das Ekmek ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist. Mit dem zweiten Teigfladen machen Sie genau das Gleiche. Lassen Sie die Brote auf einem Drahtrost auskühlen. Rezept Hinweise Sie können das Ekemek ebenfalls mit etwas Schwarzkümmel bestreuen. Besonders lecker ist frisch gebackenes Brot, was noch etwas warm ist. Türkische Brote Rezepte | Chefkoch. Also guten Appetit.
Zutaten Mehl mit Salz, Öl, lauwarmen Wasser, Milch, und Hefe gut kneten, bis ein fester Teig ensteht. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Nach 20 Min den ganzen Teig nehmen und ca. 5 cm Durchmesser Bällchen daraus formen. Die Bällchen in runde Teigfladen ausrollen. Türkisch brot rezept mit. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Teigfladen einzeln, nach einander, in dem heißen Fett beideitig fritieren, bis sie hellbraun sind. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Türkische Rezepte

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▢ Mit dem andern Teigkreis ebenso verfahren wie vorher beschrieben. Die Teigfladen können auch mit Schwarzkümmel bestreut werden. ▢ Die Fladenbrote auf einem Drahtrost auskühlen lassen. Rezepthinweise Aus der Teigmenge lassen sich auch 3 Fladenbrote backen.

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