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Wo kann man Esskastanien/Edelkastanien/Maronen sammeln in Nordhessen oder Raum Frankfurt? Hallo! Ich suche ganz dringend Möglichkeiten, um Maronen zu sammeln - da, wie ich finde, die im Geschäft oder auf den Weihnachtsmärkten immer viel zu teuer sind. Reisetechnisch in Frage kommen folgende Gegenden: Ganz Hessen, Ost-NRW und Südniedersachsen (Ich weiß, das sind nicht grad die typischen Gegenden für Esskastanien - aber eben deshalb stell ich ja die Frage) Alternativ würde ich mich auch über eine Bezugsquelle freuen, bei der man Esskastanien in größeren Mengen als 200g und auch günstiger erhalten kann! Maronen sammeln pfalz germany. Wäre für jede Hilfe dankbar!! LG Sajka
Das geht am besten mit einem spitzen Messer und solange sie noch heiß sind. Geröstete Edelkastanien sind schon pur eine Delikatesse. Auf vielfältige Weise zubereitet, werden sie Jung und Alt und bestimmt auch Gourmets glücklich machen: Die Keschden lassen sich zu leckeren Suppen verarbeiten, passen in Salate, auf Pizzen und Tarten, sind eine köstliche Beilage, zum Beispiel für Wildgerichte, und nicht zu vergessen das süße Maronen-Püree, welches sowohl anstelle von Kuchen zum Kaffee serviert werden kann, als auch als feines Dessert den Abschluss eines Menüs bildet. Galten früher Maroni als Brot der armen Leute, so sind sie heute vor allem bei Allergikern, Gesundheitsbewussten und Selbstversorgern tatsächlich zum Brot backen beliebt. Rezepte für die Kastanie | Pfalz.de. Die gerösteten und geschälten Kastanien können Sie mahlen und ein köstliches Brot daraus herstellen. Bildnachweis: © gorillaimages (ID 339303503) /
Letztes Jahr haben wir dort sogar Enten beobachtet, wie sie die kleineren Früchte im Ganzen geschluckt haben. Es ist also gar nicht so einfach, etwas abzubekommen. Zu unserer großen Freude haben wir dieses Jahr auf dem Grundstück von Freunden einen großen Esskastanienbaum entdeckt. Dort konnten wir ohne größere Konkurrenz ganz entspannt sammeln:-). Erntezeitraum ist meist von Mitte September bis Ende Oktober, wobei der Erntezeitpunkt je nach Sorte unterschiedlich ist. Mit etwas Glück könnt ihr jetzt noch welche finden. Wie schon bei den Brombeeren müsst ihr auch bei den Esskastanien ein wenig bei der Ernte aufpassen. Maronen sammeln - Radroute - 🚲 Bikemap. Denn Esskastaniennüsse sind von einem sogenannten Fruchtbecher mit langen Stacheln umgeben. Dadurch sehen sie nicht nur aus wie kleine Igel, sie sind auch extrem pieksig. Mit den Händen diese Fruchtbecher zu öffnen, ist daher keine gute Idee. Viel sicherer ist es, die Schuhe zu nutzen. Dazu nehmen wir die Fruchtbecher zwischen die Füße (natürlich nur mit festen Schuhwerk;-)), treten gleichzeitig links und rechts neben dem Spalt drauf und bewegen so die stachelige Umhüllung zur Seite.
Foto: Tobias Kauf, Zum Wohl. Die Pfalz. Auf diesen Wanderungen können Sie im Herbst köstliche Esskastanien sammeln, die in der Pfalz auch "Keschde" genannt werden. Diese stacheligen Früchte sind der beste Zeuge für das milde Klima in der Pfalz und lassen sich hervorragend zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wollen Sie diese nicht selbst zubereiten, bietet das Wandermenü Pfalz natürlich zahlreiche Einkehrmöglichkeiten entlang des Weges. Öffentliche Sammlung Eine Sammlung von Julian Völk aktualisiert am: 24. Maronen sammeln pfalz. 08. 2021
Dann mit dem Stabmixer möglichst fein pürieren. Wenn Sie die Suppe ganz fein möchte, streichen Sie diese durch ein Sieb in einen sauberen Topf. Dann die Suppe mit 150g Sahne aufkochen und anschließend würzen. Die fertige Kastaniensuppe in Tellern mit der restlichen Sahne und Majoran anrichten. Pfälzer Kastaniensaumagen ZUTATEN: 1 gesäuberter Schweinemagen 500 g Schweinehack 2 eingeweichte Semmeln 1 Tasse angedünstete Zwiebelwürfel 3 Eier 125 g gekochte Kartoffeln 125 g gegarte, geschälte Kastanien Salz Pfeffer Majoran gehackte Petersilie 1 EL Schweineschmalz 1/8 l Pfälzer Wein Keschdesaumagen © TIZIE Photographie Den Schweinemagen gründlich säubern und über Nacht wässern. Die besten Kastanien-Sammelplätze. Dann mehrmals dick mit Salz einreiben und immer wieder unter fließendem Wasser abspülen. Hackfleisch, Semmeln, Zwiebeln, Eier, Kartoffeln, Kastanien, Kräuter und Gewürze zu einer Farce kneten. Den Saumagen damit füllen und zunähen. Das Schweineschmalz erhitzen und den Saumagen darin vorsichtig rundherum anbraten. Wenn der Magen von allen Seiten braun ist, nach und nach Wasser angießen und einkochen lassen.
Die Edelkastanien oder Esskastanien bilden vor allem im Süden der Genussregion den Übergang von der Weinlandschaft der Rheinebne zu den Wäldern des Biosphärenreservates Pfälzerwald. Dabei prägen die stattlichen Bäume das ganze Jahr die Landschaft der Haardt. Im Juni stehen sie in der Blüte, die Imker und ihre Bienenvölker aus ganz Deutschland anlockt. Denn aus dem gesammelten Nektar entsteht ein zwar recht herber, aber einzigartiger Kastanienhonig. Im Sommer freuen sich Spaziergänger und Wanderer über die schattenspendenden Bäume und im Herbst, ja, da dreht sich eben alles um die Keschde. Nicht nur die Blüten und die Frucht sind begehrt, auch das robuste Holz der Kastanie, welches wiederum im Winter geschlagen wird, ist gefragt für Holzbauten im Freien und in der Möbelindustrie. Maronen sammeln pfalz d. Es wird auch vermehrt zu Weinfässern weiterverarbeitet, da es dem Wein beim Ausbau eine besondere Note verleiht. Keschde/Esskastanien zubereiten Als Brot des Waldes galt die Esskastanie früher als Armenessen, wenn die Getreideernte schlecht und der Preis für Weizen zu hoch war.
Die Schale der Früchte auf der gewölbten Seite kreuzförmig einritzen. 2. Salzwasser zum Kochen bringen und die Esskastanien darin rund 20 Minuten kochen. 3. Wasser abgießen und Kastanien kalt abschrecken. Im Anschluss direkt schälen und häuten. Gekochte Keschde lassen sich hervorragend zu einer Suppe oder Püree weiterverarbeiten. Pälzer Keschde-Cremesupp' Helmut Warth ist promovierter Maschinenbau-Ingenieur und lebt in Ludwigshafen. Aufgrund seiner famil... Übrigens: Esskastanien sind leicht verderblich. Nach dem Sammeln können frische Keschde noch etwa eine Woche bei Raumtemperatur gelagert werden, bevor man sie verarbeiten sollte, da sie sonst keimen und ihr Aroma verlieren. Eine andere Möglichkeit ist, die Keschde wenige Minuten zu blanchieren, zu schälen und einzufrieren. Mehr Rezepte gibt es beim Tourismusverein Südliche Weinstraße. Pfälzer Keschdeweg – Keschde sammeln Foto: Axel Brachat, Bildarchiv Südliche Weinstraße e. V. Der Pfälzer Keschdeweg ist rund 60 Kilometer lang und führt von Hauenstein im Süden, über Annweiler, Landau-Land, Edenkoben und Maikammer bis nach Neustadt an der Weinstraße.