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Saisonal kochen und backen Auch wenn der Supermarkt ein anderes Bild vermittelt: Erdbeeren, Tomaten und Co. haben nicht das ganze Jahr über Saison. Bevor Sie also auf Importware aus tropischen Gefilden zurückgreifen, werden Sie doch lieber mit saisonalen Obst- und Gemüsesorten kreativ. Wir verraten Ihnen, was im März wächst und wie Sie es am besten zubereiten. Microsoft und Partner erhalten möglicherweise eine Vergütung, wenn Sie Produkte über empfohlene Links in diesem Artikel erwerben. Pastinake und Petersilienwurzel als Beilage Pastinaken kennen viele vor allem als Babynahrung. Doch die herb-süße Wurzel hat weitaus mehr zu bieten: Im Ofen gebacken stellt sie die perfekte Beilage für Fleischgerichte dar. Wem sie zu süß schmeckt, der kann stattdessen auf die herbere Petersilenwurzel zurückgreifen. Die Zubereitung ist dabei die gleiche... Gebackene Pastinake Zunächst sollten Sie die Pastinake putzen, schälen und der Länge nach vierteln. Anschließend vermischen Sie die Stücke mit Olivenöl, Honig, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer und backen diese bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 25 Minuten.
Richtig viele Lebensmittel bekommst du im März noch nicht aus dem regionalen Freilandanbau. Dafür ist die Auswahl an Lagerware aber reichlich. Klicke auf die Zutaten und du kommst direkt zu passenden Rezepten. Gemüse im März aus Freilandanbau Die Auswahl an Gemüse aus regionalem Freilandanbau ist im März noch überschaubar: Porre/Lauch Rosenkohl Kohlsorten wie Rosenkohl oder Grünkohl kannst du im Winter aus dem Freilandanbau erwerben. Foto: SevenCooks Gemüse im März als Lagerware Was das gelagerte Gemüse aus der Region angeht, so findest du im März einiges im Handel: Chicoree Chinakohl Kartoffeln Kürbis Möhren/Karotten Pastinaken Rettich Rote Bete Schwarzwurzel Sellerie Weißkohl Wirsing Zwiebeln Salat als Lagerware Folgende Salatsorten sind im März aus regionalem Anbau verfügbar: Feldsalat Rucola Obst als Lagerware Derzeit findest du nur ein regionales Obst als Lagerware im Handel: Äpfel Alles auf einen Blick Du findest unseren monatlichen Überblick über saisonales Obst und Gemüse sinnvoll?
Vorteil an Bärlauch: Vom Geschmack her ähnelt Bärlauch stark dem von Knoblauch. Glücklicherweise musst du aber nach dem Genuss von Bärlauch keine Angst vor einer Knoblauchfahne haben. Spinat Spinat ist ein vielfältiges Gemüse. Mit jungem Blattspinat kannst Du einen frischen Frühlingsalat zaubern, Eierspeisen wie Omlettes und Quiches anreichern, eine Gemüsepfanne machen oder gar Lasagne damit kochen. Neben seinem angenehmen, leicht nussigen Geschmack überzeugt Spinat auch mit seiner Menge an B-Vitaminen, Vitamin C, Beta-Karotin, Eisen, Kalium, Magnesium und Kalzium. Dank dieser Reichhaltigkeit an Nährstoffen, hat Spinat zahlreiche gesundheitsfördernde Vorteile. Lesetipp: Spinat zubereiten: Tipps und Ideen Gekocht vermindert Spinat das Vorkommen von Blähungen und sinkt dank seinem Magnesium den Blutdruck. Magnesium in Verbindung mit Eisen hilft außerdem beim Aufbau von Muskeln. Willst du abnehmen, ist Spinat eine gute Wahl für deinen Speiseplan. Die Thylakoide des grünen Gemüse verlangsamen die Fettverdauung und verhindern außerdem nervige Heißhungerattacken.