Hallo, meine Frittier-Erfahrung ist sehr, sehr bescheiden und nun möchte ich aber mal versuchen, Pommes im Wok zu fabrizieren (weil ich anderswo gelesen habe, daß frittieren im Wok ganz gut geht). Was mir aber gänzlich schleierhaft ist: wie weiß ich, wann das Öl (möchte das mit Butterschmalz probieren) die richtige Temperatur erreicht hat? Hab schon hier und anderswo herumgewühlt, aber nix darüber gefunden... Wäre also nett, wenn hier ein paar Tricks und Tipps erfahren könnte. LG Zitieren & Antworten Mitglied seit 30. 08. 2005 13. 235 Beiträge (ø2, 17/Tag) Hallo. Entweder, Du hältst ein hitzebeständiges Thermometer rein. 190°C sind richtig. Wenn Du kein geeignetes Thermometer hast, "opfere" 1 Pommes und halte es ins Fett - wenn es sprudelt, ist das Fett heiß genug. Funktioniert auch mit einem hölzernen Zahnstocher. Pommes im wok frittieren restaurant. Wenn das Fett raucht, ist es zu heiß LG Annette Ich denke, also bin ich HIER falsch Mitglied seit 18. 06. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 26/Tag) Hola, einen Holzlöffel (Stiel nach unten) in das Fett halten, wenn Bläschen aufsteigen, ist das Fett heiss.
Was riecht eurer Meinung nach besser, als es schmeckt? Thao: Verbrannter Toast. Thuy: Milchreis mit Zimt und Zucker. Ich bin definitiv kein Fan von diesem Gericht, aber der Geruch ist einfach köstlich. Was ist euer ultimatives Soulfood? Thao: Congee – das ist ein Gericht, das meine Mutter immer gemacht hat, wenn meine Schwester und ich krank waren, um ganz schnell wieder gesund zu werden. Daher ist es das ultimative Soulfood von Thuy und mir und durfte keineswegs auf unserer Speisekarte im "Dashi" fehlen. Pommes im wok frittieren in de. Thuy: Oh ja, ich könnte jeden Tag Congee essen! Aber auch Schweinefleisch auf Klebreis ist für mich ein einfacher Klassiker. Inspiriert von der japanischen Melonen-Creme-Soda, ein Kult-Getränk aus den 1970ern, entstand für das DASHI der erfrischende Melon Granita. Dennis Eichmann Das Korokke-Curry ist eines der Highlights des DASHI: Serviert mit Reis und panierten Kroketten ist es der Geheimtipp von Thuy. Dennis Eichmann Ihr seid durch eure Eltern, die lange Zeit asiatische Imbissstände in Deutschland betrieben haben, schon früh mit dem Kochen in Berührung gekommen.
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Dezi... = ein Zehntel... Zenti... = ein Hunderstel... Milli... = ein Tausendstel... Mikro... = ein Millionstel... Nano... = ein Milliardstel... Piko... = ein Billionstel... Femto... = ein Billiardstel... Hinweis zur Aussprache: der griechische Buchstabe µ wird dann, wenn er mit einer Maßeinheit zusammengesetzt ist, als "mikro" ausgesprochen. Als eigenständiger Buchstabe (z. B. Umrechnung von 1 Gramm in Milligramm +> CalculatePlus. in mathematischen Rechnungen oder in grafischen Darstellungen) wird er in der Regel als "mü" ausgesprochen. Siehe auch... Taschenbuch der Physik, von Horst Kuchling, Hanser Verlag ( Amazon *) Physik Formelsammlung, von Peter Kurzweil u. a., Springer-Verlag, Lehrbuch ( Amazon *) Wie viel ist ein Mikroliter (Volumeneinheit) Wieviel ist ein Mikrometer? (Längeneinheit)
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