Vermutlich wird's kaum unter einem Rouladen-thread gesucht. Mitglied seit 29. 03. 2012 5 Beiträge (ø0/Tag) Hallo LEUTE, ich würde mich auche gerne bezüglich Dampfgarerrezepte umsehen aber leider find ich nicht sehr viele. Was muss man denn hier eingeben um solche zu finden? Ich hätte heute auch hier geschaut bei euch im forum weil ich acuh die rinderrouladen im dampfgarer zubereiten wollte. Hat dies zwischenzeitlich schon jemand probiert? würde mich interessieren wie das Ergebnis war, wie ihr eingestellt habt und und und. Für eine kurze Antwort vor allem bezüglich des Rezepte findens wäre ich euch dankbar. Hier findest du Dampfgarer-Rezepte aus der DB. Rouladen im dampfgarer rezept klassisch. Dann kann ich dir noch meine private Rezeptsammlung anbieten. Das sind Rezepte, die ich selbst umgestellt habe und bei denen du entweder im Untertitel oder in den Kommentaren die Garparameter findest. Und hier gibt es die Sammlung von eva. h Selbst das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! ups, so ganz habe ich meinen neuen PC noch nicht im Griff --- zweimal wollte ich Evas Sammlung eigentlich nicht verlinken 5 Beiträge (ø0/Tag)
Hauptspeisen Spitzkohlroulade mit Hackfleisch und Kreuzkümmel Oma macht die besten? Vielleicht! Aber wir bereiten unsere Kohlrouladen im Dampfgarer zu und verleihen ihnen mit Kreuzkümmel einen Hauch von Orient. Am besten gleich mal testen! Spitzkohl: Beheizungsart: VITAL Dampf Temperatur: 99 °C Zeit: 20 Minuten Portionen: 4 Roulade: Beheizungsart: Feuchtgaren Feuchtigkeit, mittel Temperatur: 160 °C Zeit: 40 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad anspruchsvoll Kochsteps 1 Vom Spitzkohl die 4 schönsten Blätter abschälen und den Strunk herausschneiden. 2 Die Blätter in das Dampf-Set legen und auf der Einschubebene 3 im Programm "VITAL Dampf" bei 99 °C für 20 Minuten dämpfen. 3 In der Zwischenzeit den restlichen Spitzkohl in feine Streifen schneiden. 4 In der beschichteten Pfanne 20 g Butter aufschäumen, den geschnittenen Spitzkohl darin anschwitzen und mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen. Rouladen im dampfgarer rezept chefkoch. 5 Spitzkohl in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. 6 Die gedämpften Spitzkohlblätter nebeneinander auslegen und trocken tupfen.
Hallo! Ich suche ein Rezept bzw. Tipps für das Zubereiten von Rinderrouladen in einem Combidampfgarer. Es geht vorrangig um die Parameter, da ich keine feuchten, trockenen oder rohen Rouladen auf dem Teller haben möchte. Gemüse und Milchreis haben hervorragend geklappt/geschmeckt, nun möchte ich es mit Fleisch probieren. Habe folgende Rezepte gefunden: >Link von Admin entfernt --> Googlesuche: Spanische Roulade mit Tomatensoße, Bohnen und Thymiankartoffeln< >Link zu Miele Österreich von Admin entfernt --> Suchbegriff unter Rezepte/Ratgeber: Rindsrouladen< Was würdet ihr empfehlen, dass ich am Ende ein zufriedenstellendes Ergebnis erhalte? Danke! Zitieren & Antworten Mitglied seit 03. 11. 2007 1. 720 Beiträge (ø0, 32/Tag) Mitglied seit 21. 02. Spitzkohlroulade mit Hackfleisch und Kreuzkümmel |AEG Geschmackssachen. 2007 29. 094 Beiträge (ø5, 24/Tag) Hallo, erst einmal herzlich Willkommen hier im Forum. Obwohl ich ein absoluter DGC-Fan bin und das Gerät bei mir auch im Dauereinsatz ist, habe ich noch nie Rouladen drin gemacht --- für mich ist das ein klassisches Schmorgericht, das entweder nach dem Anbraten auf dem Herd bleibt oder in den Backofen wandert.
Für manche mag es ein unmögliches Unterfangen sein, die ganze Nacht friedlich zu schlafen. Noch mehr, der Versuch, an der ersten Stelle einzuschlafen. Ob...
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Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Quicheform mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausbreiten und die Form damit auskleiden. Überstehenden Rand abschneiden. Den Teigboden mit der Sauren Sahne bestreichen. Die Zwiebeln darauf füllen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Über die Zwiebeln streuen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in breite Streifen, den Camembert in Scheiben schneiden und beides auf den Zwiebeln verteilen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. In Stücke geschnitten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
1. Den Blätterteig nach Packungsangabe verarbeiten und auf den Boden der Springform legen. Mit dem restlichen Boden einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Blätterteigboden gut einstechen (es sollte ein "Lochmuster" entstehen). 2. Die Gemüsezweibel schälen, halbieren und auf feine Streifen schneiden. In einem Bratentopf (wegen der Fettspritzer) das Butterschmalz heiss werden lassen und ⅔ der Speckwürfel darin auslassen (nicht zu scharf anbraten), die Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Das Ganze bei kleiner Hitze so 10 Min. schmoren lassen, die Zwiebel sollten keine Farbe ziehen. 3. Die Eier, saure Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Kümmel gut verquirlen und zu den Zwiebeln geben und gut durchrühren. 4. Die Masse nun auf den Boden geben, glatt streichen und die restlichen Speckwürfel darauf verteilen. 5. Den Kuchen so bei ca. 170° ca. 40 Minuten backen, kurz vor Ende der Backzeit ggf. den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit der Speck nicht verbrennt.