Nan-e Taftoon ist ein dünnes schmackhaftes persisches Naan Brot, es gelingt ganz einfach, lässt sich schnell zubereiten und schmeckt am Besten wenn es warm serviert wird. Es handelt sich um ein Sauerteigbrot das traditionell Weizenvollkornmehl, Joghurt und Hefe enthält und im Lehmofen gebacken wird. Ich habe für das heutige Rezept statt Weizenvollkornmehl Weizenmehl Typ 550 verwendet, der Teig lässt sich gut vorbereiten und wird kurz vor dem Servieren frisch in der Pfanne gebacken. Nan-e Taftoon sollte direkt verzehrt werden, denn am Besten schmeckt das Brot wenn es frisch gebacken ist. Als Vorspeise belegt mit Köstlichkeiten schmeckt Nan-e Taftoon super lecker oder wir reichen es auch gerne zu Hauptspeisen. Früher diente das Brot als Löffelersatz, die Speisen wurden mit dem Brot aufgenommen und gegessen. Umgangssprachlich wird Nan auch Noon genannt. NOONVAH – PERSISCHE BÄCKEREI Wenn du eine Reise nach Persien planst, dann solltest du auf jeden Fall einen Noonvah – eine persische Bäckerei aufsuchen.
Aber heute teile ich erstmal mein Naan Brot mit euch: Schnelles Naan für viele Gelegenheiten Zutaten 480g Dinkelmehl, Typ 1050 1/2 TL Salz 2 TL Backpulver 1 TL Honig 60ml Wasser 1/2 TL Trockenhefe 120ml Joghurt 90ml Mandelmilch Butter zum Braten und Einreiben Zubereitung Löse die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf und rühre, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lasse die Flüssigkeit etwas stehen, bis sie nach Brot riecht. Gebe das Mehl, Salz, Backpulver und den Honig in eine große Schüssel. Gebe die Mandelmilch und den Joghurt zu der Hefe und dem Wasser. Gebe die Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten und knete den Teig, bis er schön weich wird. Lasse den Teig min. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Forme 8 gleich große Bälle. Nun nehme einen Ball und forme hieraus einen ovalen Fladen, ca. 10x15cm. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Wärme, lasse etwas Butter zergehen und pinsel den Fladen etwas mit der Butter ein. Das Naan muss nur ca. 1-2 min. von jeder Seite angebraten werden, der Hefeteig geht relativ schnell auf.
Gebt das Mehl in eine Schüssel und formt eine Mulde. Streut die Hefe und den Zucker hinein und gießt die lauwarme Milch hinzu. Verrührt alles mit einer Gabel und lasst es für 10 Minuten abgedeckt arbeiten. Viele Tipps für einen guten Hefeteig findet Ihr hier (Klick). Fügt nun Öl, Salz und Joghurt hinzu und verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasst diesen abgedeckt in der Schüssel an einem ruhigen Ort für 1 Stunde aufgehen. Knetet den Teig anschließend noch einmal durch und teilt ihn in 5 gleiche Stücke. Formt diese zu Kugeln und rollt die Teiglinge oval aus mit einer Dicke von 1 cm. Legt einen Fladen hinein und backt diese Seite für 30 Sekunden. Wendet den Fladen und backt die andere Seite ebenso für 30 – 40 Sekunden. Wird der Fladen zu dunkel, dreht den Herd auf mittlere Einstellung. Das müsst Ihr etwas ausprobieren. Passt besonders am Anfang auf, dass die Fladen nicht verbrennen. Stapelt das Naan Brot in einem Geschirrtuch. Dort bleibt es warm und weich. Die Fladenbrote schmecken natürlich frisch am allerbesten.
auch am zweiten Tag noch lecker! Am besten in einer Papiertüte aufbewahren. Am nächsten Tag kannst du es entweder so essen, oder kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Dazu mit ein ganz wenig Wasser benetzen, das macht das Brot wieder etwas weicher Hier auf den Bildern gab es das Naan übrigens zu meinem Green Stew und einem selbstgemachten Tzaziki. Ausserderm schmeckt es auch super mit einer feinen Knoblauch-Mayonnaise! Nom Nom Nom! Wenn du dieses leckere Naan-Brot ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne deine Meinung als Kommentar! Ich lese gern von deinen Erfahrungen! Solltest du bei Instagram sein, und ein Bild von deinem Naan nach meinem Rezept posten, dann markiere mich doch mit @ginger_and_thyme, damit ich dein Werk bewundern kann! Viel Spaß beim Nachbacken… und wie immer: guten Appetit! ;) Naan-Brot Vorbereitungszeit 5 Min. Gehzeit 30 Min. Arbeitszeit 15 Min. Portionen: 6 Stück Zutaten 300 g Dinkelmehl 1/2 Päckchen Trockenhefe (3, 5 g) 1/2 TL Rohrohrzucker 50 g Sojajoghurt (alt.
Am allerbesten werden die Naan Brote in einer gusseisernen Pfanne, aber es funktioniert natürlich auch in jeder anderen Pfanne. Wichtig ist dabei, dass nach jedem Fladenbrot die Pfanne von Mehlresten befreit wird, denn das Mehl verbrennt sehr schnell. Das mache ich einfach mit einem Papiertuch. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Ruhezeit 30 Min. 250 g Weizenmehl Typ 405 2 TL Trockenhefe 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel) 50 ml warmes Wasser 100 g Naturjoghurt Mehl zum Ausrollen Flüssige Butter, oder Öl zum Bestreichen Backofen auf 35°C vorheizen. Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel in der Mitte eine Mulde formen. Hefe und Zucker in die Mulde geben und mit warmen Wasser direkt in der Mulde, verrühren. Backofen ausmachen und die Schüssel für 10 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend Salz, Kreuzkümmel und Joghurt hinzufügen und alles für einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für eine halbe Stunde im warmen Backofen ruhen lassen.
Wenn Sie die indische Küche lieben, dann ist Ihnen das Naan-Brot wahrscheinlich nicht fremd. Dies ist ein Fladenbrot, das einem Fladenbrot ähnelt, aber mit Hefe oder einer Brotvorspeise gesäuert ist. Naanbrot wird oft frisch vom Grill serviert und mit Butter bestreut. Es ist weich mit einem milden, teigigen Geschmack, perfekt zum Aufstreichen von Tikka Masala oder zum Einwickeln von gegrilltem Fleisch! Abgesehen davon, dass Naanbrot ein Grundnahrungsmittel ist, wird es oft als eine Art Gebrauchsgegenstand verwendet. Aus diesem Grund wird Naanbrot oft zu Schmorgerichten gereicht. Bild verwendet unter Creative Commons von Johan Bryggare Naan-Brot ist weithin erhältlich, aber wenn Sie sich zu sehr darauf gefreut haben, dieses Fladenbrot auf Vorrat zu kaufen, können Sie Naan für den späteren Gebrauch einfrieren? Die kurze Antwort lautet: Ja, Sie können Naan einfrieren. Naan-Brot hat eine kurze Lebensdauer. Es hält nur 3 bis 4 Tage frisch, wenn es in der Speisekammer aufbewahrt wird. Im Kühlschrank sollte es 1 bis 2 Wochen, tiefgefroren etwa 2 bis 3 Monate haltbar sein.
Ich habe meinen Herd so eingestellt, dass er auf Stufe 10 von 14 lief. Das war für mich die optimale Temperatur. Drucken Naan-Brot mit einer Kräuter-Knoblauch-Butter Zubereitung: 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden Portionen: 8 – 1 0 1 x Kategorie: Brot Methode: Backen Cuisine: Indisch Diet: Vegetarian 60 ml warmes Wasser 1 Teelöffel weichen Honig 15 g frische Hefe oder ¾ Packung Trockenhefe 175 ml lauwarme Milch 500 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl) 240 g griechischer Joghurt 1 ½ TL Backpulver 1 TL Natron ½ TL Salz Kräuter-Knoblauch-Butter: 100 g Butter 2 Knoblauchzehen Kräuter, wie Petersilie, Estragon oder Dill 1 Prise Salz Vermengt das (hand-)warme Wasser mit der Hefe und dem Honig. Stellt es kurz zur Seite. In einer großen Schüssel gebt ihr die lauwarme Milch, das Mehl, den Joghurt, das Backpulver, Natron sowie das Salz. Wenn ihr alles abgemessen habt, dann kommt die Hefe-Mischung hinzu. Verknetet den Teig für ca. 4 Minuten. Deckt den Teig ab und lasst ihn für mindestens 1 Stunde gehen.
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Wir helfen, falls gewünscht, beim Installieren der TankE-App, zeigen wo das Ladekabel gesteckt werden muss, wie die Ladung gestartet und wieder abgebrochen wird. Dafür stehen E-Autos aus unserem Fuhrpark zur Verfügung. Die Kosten für das Probeladen übernehmen selbstverständlich wir. Unsere Profis Christian Olbrisch und Ulrich Pagenstert (v. l. n. r. ) zeigen wie es geht. Ich freue mich auf jeden Fall auf euren Besuch. Kommt vorbei, auch wenn ihr keinen Probefahrt-Slot mehr buchen konntet. Falls der/die Probefahrer/in nicht auftaucht, können wir kurzfristig Slots vor Ort vergeben. 28. Mai: Elektromobilität erfahren – jetzt Slots buchen. Außerdem könnt ihr euch natürlich umfassend zum Thema Elektromobilität beraten lassen. Und für Einige vielleicht die wichtigste Information: Für Essen und Trinken sorgt die BurgerSchmette – auch für die Vegetarier unter euch.
Die Beschreibung dient der allgemeinen Identifizierung des Fahrzeuges und stellt keine Gewährleistung im kaufrechtlichen Sinne dar. Ausschlaggebend ist die Beschreibung gemäß Kaufvertrag. Fahrzeug-Nummer: 324846 Finanzierung: Angebot bei
Die Beschreibung dient der allgemeinen Identifizierung des Fahrzeuges und stellt keine Gewährleistung im kaufrechtlichen Sinne dar. Ausschlaggebend ist die Beschreibung gemäß Kaufvertrag. Fahrzeug-Nummer: 324877 Finanzierung: Angebot bei
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