Kurz vor den Sommerferien hatte die 7e die Gelegenheit, mit Roy Kieferle in der Schulküche ein Dreigang-Menue zu kochen. Roy Kieferle, der ein Restaurant in Dobel hat und vielen durch seine Fernsehauftritte und Kochbücher bekannt ist, legt bei der Zubereitung seiner Gerichte großen Wert auf frische, vollwertige und regionale Zutaten und es ist ihm ein Anliegen, auch Kindern und Jugendlichen zu zeigen, dass man mit einfachen Mitteln schmackhafte und gesunde Speisen zubereiten kann. Mit Roy Kieferle Pfannkuchen in Mönsheim durch die Luft gewirbelt - PZ-Nightlife - Das Nightlifeportal von PZ-news - PZ-Nightlife. In einer Schulküche, die nur über zwei Herde verfügt, war es kein einfaches Unterfangen für 30 Personen Pfannkuchen mit Karottenfüllung herzustellen; einfacher gestaltete sich die Zubereitung eines fruchtigen Salats ausTomaten, Gurken und Melonen und einer sahnigen Beerennachspeise. Alle halfen tatkräftig mit und genossen das leckere Essen, manche auch, obwohl es gesund war. Nach der Kochaktion schenkte Herr Kieferle allen Schülern eines seiner Kochbücher -"Müsli, Steilpass, Tor" – in dem er unter anderem vermittelt, wie Sportler sich durch die richtige Ernährung körperlich wohler fühlen und leistungsfähiger werden, wobei er auch seine Erfahrungen als Koch für Fußballprofimannschaften in seine Rezepte einfließen lässt.
Als Sporternährungsexperte tritt er auf in der Sendung "Sport im Dritten" (SWR) und beim Deutschen Sport Fernsehen (DSF). Roy kieferle rezepte film. Seit Jahren ist Roy-Jonny Kieferle Ernährungsberater des VfB Stuttgart, des Bayer 04 Leverkusen, des SSV Ulm, persönlicher Berater von Ulf Kirsten und Alan Sutter und Referent beim Deutschen Fußballbund. Regelmäßig führt er als Referent für gesunde Ernährung Gesundheitsseminare für Manager und allgemeine Kochseminare durch. Quelle: Verlag / vlb
Lernte von der Ernährungswissenschaft, entdeckte Bio-Lebensmittel, wurde Ernährungsberater für Sportler, Fernsehkoch und Buchautor. Nach turbulenten Jahren im Fußball-Zirkus bleibt Kieferle jetzt am liebsten zu Hause. "Hier tanke ich Kraft für neue Projekte", sagt er. Etwa für den Ernährungsunterricht in Schulen. Kieferle, Roy. Nur wenn ihn hin und wieder die Jungs vom FC Dobel besuchen, komponiert er gerne mal wieder ein Sportlermüsli. Und freut sich, wenn kein Körnchen davon übrig bleibt. n Energie-Müsli von Kieferle Für vier Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 1 Tasse Getreide (Kamut, Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn, Hafer, Gerste) // 1 großer Apfel // 1 Orange // 2 reife Bananen // 1 Kiwi // 1 EL Mandeln, 1 EL Haselnüsse // 500g Vollmilchjoghurt Natur // 3 EL Agavendicksaft oder Honig Getreide im Sieb mit klarem Wasser spülen, abtropfen lassen, in eine Thermoskanne geben. Mit 80 Grad heißem Wasser auffüllen. Acht bis zehn Stunden quellen lassen. In ein Sieb abgießen, mit klarem Wasser nachspülen, eventuell trocken tupfen.
Likör mag ich lieber, habe ich aber noch nie gemacht. Macht wer Quittenlikör? hallo, schlag mich auch grad mit den Quitten herum und dachte was ich ausser Gelee noch machen könnte. Hab dann mal in meinen Büchern herumgestöbbert und bin da in einem alten Buch auf Quittenlikör gestossen und dachte mir, wär auch nicht schlecht. Roy Kieferle teilt Rezept mit PZ-Lesern - Region - Pforzheimer-Zeitung. hier das Rezept: 1kg Quitten wird zerscnitten, mit soviel Wasser, dass es darob zusammen geht, wie zu Gelee weich gekocht, der Saft dann filtriert, auf 1lt. Saft 3/4 kg Zucker beigefügt und zusammen 1/4Std. gekocht. Nach dem erkalten wird der Sirup in eine Flasche gefüllt und ebensoviel Franzbranntwein nebst einem Löffel Koriander zugesetzt, 14 Tage an die Sonne oder auf den ofen gestellt und dann in frische Flaschen abfiltriert. Ich dachte mir, da wir selber Obstler produzieren, werde ich es damit anstetzen, ich denke auch Korn könnte dazu verwendet werden. Gruss sausi Habe auch gerade die Quitten gepflückt. Ich mache davon allerdings marmelade, da mir bei Gelée immer etwas fehlt.
Denn hier kocht nur er höchstpersönlich. Und das immer wieder frisch bei täglich wechselnder Karte.
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