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So schließen sich die Poren, was den Saftaustritt minimiert. Geben Sie es anschließend in den Backofen bei etwa 90° Celsius. So verhindern Sie ein Kochen des Fleischsaftes. Beim Kochen würde die Flüssigkeit verdampfen, das Fleisch trocknet aus. Die Garzeit beträgt bei einem vier Zentimeter dicken Stück Putenfleisch etwa 30 Minuten. Es ist gar, wenn es sich beim Drücken fest anfühlt. Messen Sie mit einem Bratenthermometer die Kerntemperatur. Hat diese 80° bis höchstens 90° Celsius erreicht, ist das Fleisch gar. Achtung: In manchen Rezepten sind höhere Temperaturen angegeben. Erhitzen Sie das Fleisch auf keinen Fall stärker, verlängern Sie besser die angegebenen Zeiten. Rezept für Filet von der Pute auf einem Gemüsebett Bei diesem Rezept wird das Fleisch vor dem Garen mariniert, das verringert die Gefahr des Austrocknens. Putenbrust im backofen ohne anbraten 2. Mischen Sie das Öl mit Pfeffer und Thymian, um damit die Filets zu bestreichen. Lassen Sie die Würze mindestens eine Stunde im Kühlschrank einwirken. Braten Sie die Filets kurz bei großer Hitze in einer Pfanne an.
Du musst also ein bisschen lesen. Es sind auch Rezepte für Geschnetzeltes aus Putenbrust dabei. Schau mal, damit du dir einen Eindruck vermitteln kannst, wie die unterschiedlichen Gar- und Zubereitungszeiten und -arten sind: das wird nicht funktionieren, zumal Putenbrust auch ohne Haut verkauft wird! Pute aus dem Backofen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Und es würde im Ofen arg trocken werden ohne die Fettschicht unter der Haut! Wenn du Putenbrust so zubereitest, wie Entenbrust, wird diese puptrocken. Ente hat mehr Fett im Fleischanteil als Pute und auch die dicke Fetthaut, auf der sie angebraten wird. Außerdem serviert man Ente rosa und Pute durchgebraten. Such nach Rezepten mit gebratenem Putenfleisch, das ist für den Geschmack wesentlich besser. ja aber nicht so lang und mit weniger temperatur, ente hat mehr fett wie pute
Wenn du für sechs bis acht Personenkochst, kaufe eine Putenbrust, die 2, 5 bis drei Kilogramm wiegt. 2 Taue die Putenbrust einen Tag lang im Kühlschrank auf. Mindestens 24 Stunden, bevor du die Putenbrust kochen willst, solltest du sie aus dem Gefrierschrank nehmen (lasse sie in der Verpackung) und in das untere Regal deines Kühlschrankes legen. [2] Sobald die Pute aufgetaut ist, kannst du sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie zubereitest. Wenn du eine frische Putenbrust kaufst, kannst du diesen Schritt überspringen. 3 Entferne die Verpackung und tupfe die Putenbrust trocken. Putenbrust im backofen ohne anbraten in de. Schneide die Verpackung der Pute auf und entsorge sie. Lege die Putenbrust dann auf ein Backblech oder einen großen Teller und tupfe sie mit einem Papiertuch trocken. Spüle die Putenbrust nicht ab, da du sonst Bakterien in deiner Küche verbreiten könntest. [3] 4 Reibe Butter und Gewürze über die Putenbrust. Massiere mit den Fingern einen Esslöffel (14 g) aufgeweichte Butter oder kalt gepresstes Olivenöl auf und unter die Haut der Pute.
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