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Ajvar ist eine Sauce aus dem Balkan aus gerösteten Paprika, die man auch im Supermarkt findet. Es gibt scharfe und milde Varianten. Manchmal sind die scharfen eher mild, manchmal sind die scharfen kaum essbar. Wer also gerne gefährlich lebt, kauft immer die scharfe Variante. So oder so ist diese super schnelle Nudelsauce eine abwechslungsreiche Alternative zu Tomatensauce, aber mindestens genauso einfach und durch die Kombination von cremigem Feta mit würzigem Ajvar sehr ausgewogen. Zutaten: 1 Zucchini 1 Paprika 2 EL Olivenöl 1 Glas Ajvar (ca. 350 g) ½ Gemüsebrühwürfel 1 Stück Feta (200 g) Dazu: Nudeln Dieses Rezept reicht für 3-4 Personen, oder für 2 Personen mit Resten für ein delicious Mittagessen am nächsten Tag. 1. Nudeln mit ajvar thermomix. Nudelwasser aufsetzen und Nudeln kochen. Währenddessen die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Würfel oder Streifen schneiden. 2. Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Zucchini und Paprika ca. 8-10 min anbraten und zwischendurch umrühren, bis sie weich sind und ein bisschen braun werden.
Die Zwiebel schälen, hacken und in etwas Öl glasig dünsten. Den gewürfelten Schinken und das Tomatenmark hinzugeben und alles ein paar Minuten lang anschwitzen. Mit Ajvar, dem gepressten Knoblauch, Sahne und einem guten Schuss Sherry ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spaghetti in einer Ajvar Parmesan Schmandsauce - Zu Faul Zum Kochen?. Ca. 5 Minuten leise köcheln lassen, dann die Nudeln hinzugeben und alles gut durchmengen. Wenn die Nudeln heiß sind, Parmesan und Kräuter hinzugeben und untermengen. Nochmals abschmecken, dann servieren. Die Menge reicht bei uns für 2 Personen. Alle Mengenangaben können natürlich nach persönlichem Geschmack variiert werden.
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