Süßkartoffel Brokkoli Auflauf - Wohnung In Essen Altenessen

July 4, 2024, 6:27 am

Zutaten Kartoffeln waschen und schälen, Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen, den Strunk klein schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. 1, 5 Liter Wasser mit dem Gemüsebrüh-Pulver aufsetzen die Kartoffeln darin (je nach Größe) etwa 20 Minuten garkochen. Kartoffeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und abkühlen lassen. Brokkoli in das bereits verwendete Wasser geben und ca. 3 Minuten kochen. Süßkartoffel brokkoli auflauf. Anschließend den Brokkoli auf ein Sieb geben und abgießen, dabei 300 ml Kochwasser auffangen. Das Mehl mit der Kochsahne glattrühren. Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, anschließend mit der Kochsahne ablöschen, nach und nach die 300 ml Brühe dazugeben und einmal aufkochen lassen. Sauce mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Pfeffer und wenig Jodsalz abschmecken. Foto: Maria Panzer / eatbetter Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit dem Brokkoli mischen und in eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) geben.

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Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De

In einer Schüssel den veganen Streukäse mit Wasser und Öl vermischen. So schmilzt der Käse besser im Ofen. Den Streukäse gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Den Kartoffel-Brokkoli-Auflauf bei 180°C auf mittlerer Schiene für etwa 40 Minuten backen. Den Auflauf nach dem Backen ca. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend mit frischer Petersilie bestreuen.

5 TL getrockneter Thymian Salz Pfeffer Zum Überbacken: 150 g veganer Streukäse 3 EL pflanzliches Öl 3 EL Wasser Zum Servieren: frische Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln, Süßkartoffel und Zwiebel schälen. Kartoffeln in feine Scheiben, Süßkartoffel in Würfel schneiden und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und die Röschen vom Strunk entfernen. Den restlichen Strunk gut schälen und in Würfel schneiden. Für die Sahnesoße vegane Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 2-3 Minuten anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und ca. 1-2 Minuten erhitzen und verrühren. Mit pflanzlicher Sahne aufgießen und mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Rosmarin und Thymian abschmecken. Die Sahnesauce beiseitestellen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform (28x28 cm) mit veganer Butter einfetten und die Kartoffelscheiben und den Brokkoli darin verteilen. Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Mit den Süßkartoffelwürfeln toppen. Das Gemüse in der Auflaufform mit der veganen Sahnesauce übergießen.

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