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July 7, 2024, 7:29 am

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Zu den historischen Rebsorten gehören Adel- und Vogelfränkisch, Kleinberger, Heunisch, Hartblau und Süßrot. Bei der Sortenzusammenstellung unterschied man den vinum francium (frentsch) und den vinum hunicum (huntsch). Als Frentsch wurde der gemischte Satz aus höherwertigen Rebsorten bezeichnet. Während der Frentsch dem Zehnt unterlag und bis an den französischen Hof gehandelt wurde, war der Huntsch weitgehend von Abgaben befreit und konnte vom Winzer ("Häcker") selbst vermarktet werden. Traditionell ist für den alten fränkischen Satz nicht nur die Wahl der Rebsorten, sondern auch die Anbauweise: Die Reben wurden durcheinander im Weinberg gepflanzt, was einem Aus­tausch auch über die Wurzeln und Mykorhiza (Bodenpilze) ermöglichte. Traditionell wurden die Reben in der fränkischen Kopferziehung kultiviert und im Herbst mit Laub und Erde zum Schutz vor strengen Frösten abgedeckt. Jede Rebe wurde an Holzpfählen (jeweils drei – einer unterhalb, einer am und einer oberhalb des Rebkopfes) gezogen.

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Muskateller – Großbeerig oder kleinbeerig In Spanien sind zwei Moscatel Arten zu Hause. Bei dem großbeerigen Muskateller, welcher die berühmten Süßweine der Levante und Málagas hervorbringt, handelt es sich um den weltweit beliebten Muscal of Alexandria. Dank der Sonne fallen seine Weine ungewöhnlich voll und aromatisch aus. Der kleinbeerige Muskateller, der in Navarra vorzufinden ist, gibt sich dagegen delikater und weist etwas mehr Säure auf, was sich in der feinen eleganten Art der navarresischen Moscatel Traube ausdrückt. Der Duft von Muskateller Aus dem Piemont kommt der berühmte Asti Spumante – ein DOCG Schaumwein, der weit über Italiens Grenzen hinaus bekannt ist. Die Rebsorte Muskateller verleiht dem Asti sein aromatisches und vielfältiges Bukett von Orangen- und Holunderblüte oder Birne. Zwischen Canelli und Alba wurde Muskateller schon vor 500 Jahren kultiviert. Das Mikroklima sorgt für ein ausgeprägtes Bukett. Das Mekka der Muskateller Weine aber liegt im Gebiet der Herkunftsbezeichnung Loazzolo.

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17. August 2016 Unter dem Oberbegriff Muskateller werden über 200 verschiedene Rebsorten zusammengefasst. Alle haben jedoch eines gemeinsam: Sie bringen Weine hervor, die ein charakteristisches Muskataroma besitzen. Optisch unterscheiden sich die vielen verschiedenen Variationen des Muskatellers allerdings sehr. So reicht die Farbe der Muskateller-Beeren von Goldgelb über Grau und Rot bis hin zu Violett. Eine der edelsten Spielarten des Muskatellers ist der vorwiegend aus Österreich stammende Gelbe Muskateller. In Frankreich ist diese Sorte bekannt unter dem Namen Muscat Blanc à Petits Grains. Da sich Gelber und Weißer Muskateller allerdings leicht in der Beerenhaut und in der Anordnung der Beeren unterscheiden, führen sie manche Rebforscher als zwei Sorten. Auch wenn es Muskateller-Sorten mit großen Beeren gibt, wird vermutet, dass der Name von den kleinbeerigen Muskateller-Arten stammt. Die Beeren könnten in ihrer Form an eine Muskatnuss erinnern. Andere Historiker sehen diese Erklärung als unwahrscheinlich an und verorten den Namensbezug vielmehr im lateinischen Wort "musca" für Fliege, da Fliegen die stark duftenden Beeren sehr lieben.

Dieser sprachliche Ursprung des Namens lässt auch Rückschlüsse auf das Alter der Rebsorte zu: Muskateller gilt als eine der ältesten Weißweinsorten überhaupt. Bereits im antiken Ägypten und im alten Persien war die Sorte bekannt. Vermutlich brachten sie griechische Siedler aus Kleinasien in den Mittelmeerraum, von wo sich der Muskateller im 12. Jahrhundert auch in Richtung Mittel- und Nordeuropa ausbreitete. Da die Rebsorte jedoch frostanfällig ist und somit eher in heißeren Regionen gedeiht, befinden sich die größeren Anbaugebiete des Muskatellers heute in Italien, Frankreich, Spanien, Portugal, Ungarn und Südafrika. Gelber Muskateller wird aber auch in Deutschland und in Österreich angebaut. Keine Verwandtschaft besteht trotz der Namensähnlichkeit mit dem Muskat-Silvaner oder dem Grünen Muskateller. Während es sich bei der ersten Rebsorte um einen Sauvignon Blanc handelt, ist der Grüne Muskateller eigentlich ein Grüner Veltliner. Auch der Schwarze Muskateller ist in Wahrheit ein Lemberger, genauso wie der Wildmuskat.

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