Das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und die Sehnen entfernen, falls vorhanden. Zwiebel schälen und fein hacken. Dann Speck in kleinere Scheiben schneiden. Als nächstes zwei Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Butter im Schnellkochtopf erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten schön anbraten, um viel Geschmack zu erzeugen. Dies dauert etwa 10 Minuten. Speck hinzufügen und etwa 2 Minuten braten. Das Fleisch an allen Seiten mit Salz (wir haben etwa 1 Teelöffel Salz verwendet) und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dann etwa einen halben Liter Wasser einrühren, den Rand vom Schnellkochtopf sauber machen und den Deckel drauf setzen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Druckventil heraus ist. Für etwa 1 Stunde köcheln lassen. Wie lange würdet Ihr Rinderrouladen im Schnellkochtopf garen? (kochen, Küche, Rindfleisch). Danach die Hitze ausschalten und den Topf, ohne ihn zu öffnen, stehen lassen, bis das Druckventil verschwindet. einen großen Teller geben und mit Alufolie abdecken, während die Soße zubereitet wird. Für die Soße rührt ihr Speisestärke mit etwa einem Esslöffel kaltem Wasser an.
10 Rinderroulade (n), gute Qualität n. B. Gewürzgurke(n), in Streifen geschnitten 24 Scheibe/n Speck 1 Tube/n Senf, mittelscharfer 1 Bund Suppengemüse n. Tomatenmark 250 ml Sahne Salz und Pfeffer etwas Olivenöl n. Rotwein n. Wasser n. Fett Rinderrouladen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P. : 119 Das Fleisch waschen, abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Mit Gurkenstreifen (ca. 3 – 5, je nach Größe) und Speckstreifen (ca. 1 – 2 pro Roulade, je nach Größe der Roulade). Zusammenrollen und feststecken bzw. binden. Die Rouladen in einer Kasserolle von allen Seiten in Fett oder Butterschmalz kräftig anbraten, dann aus Kasserolle nehmen. Rinderrouladen im schnellkochtopf dauer. Das Suppengemüse (Sellerie, Porree, Möhre, Zwiebel) grob hacken, im Bratfett der Rouladen gut anbraten und etwas Tomatenmark dazugeben. Rouladen dann wieder dazugeben und mit Wasser und Rotwein aufgießen, bis die Rouladen zu ca. 3/4 mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Nun 2 Stunden mit Deckel im vorgeheizten Backofen bei 180°C schmoren lassen. Evtl. Flüssigkeit (Wasser oder Wein) nachgießen, wenn nötig. Anschließend Rouladen rausnehmen. Die Sahne in den Sud geben und pürieren, das gibt eine fantastische Sauce. Dazu schmecken am besten Rotkohl (schön süß mit ordentlich Apfelmus darin) und Semmelknödel. Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Rinderrouladen: Klassische Rinderrouladen HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.. Rinderrouladen im schnellkochtopf video. Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Beste Rinderrouladen Rezept
Rouladen portionsweise rundherum scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Zuerst gewürfelte Zwiebeln im Bratfett (ggfs. noch etwas Butterschmalz zugeben) andünsten, danach Tomatenmark und auch restliches Suppengrün zugeben. Mit Rotwein ablöschen und um ca. die Hälfte einkochen lassen. Fond angießen und Rouladen wieder in den Topf setzen. Schnellkochtopf schließen und Rouladen unter Druck ca. 20-25 Minuten garen – bei dicken Rouladen evtl. länger. Finish Rouladen kurzzeitig aus dem Topf nehmen. Sauce durch ein Sieb in einen kleineren Topf passieren. Rouladen mit etwas Sauce wieder zürück in den Topf geben und zugedeckt warm halten. Sauce ein paar Minuten einkochen lassen und binden (siehe Hinweis). Rinderbraten im Schnellkochtopf - Ester kocht. Rouladen mit Sauce und Beilagen auf Tellern anrichten. Küchengarn zuvor entfernen. Andere Garmethode: Rouladen in Bräter zubereiten. Im Ofen ca. 90 Minuten bei 160°C schmoren lassen. Ggfs. Flüssigkeitsmenge erhöhen. Sauce binden: Montieren: Eiskalte Butter (vorher ins Gefrierfach) in die heiße (nicht kochende) Sauce mixen.
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