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Den Spinat vom Feuer nehmen und die Mischung unterrühren. Wenn nötig nachwürzen. 5 Die Champignons rüsten und in dicke Scheiben schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne die restliche Butter erhitzen und die Champignons kräftig anbraten; ziehen die Pilze Saft, diesen vollständig verdampfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6 Etwa 2/3 der Pilze unter den Spinat mischen und diesen in eine gut ausgebutterte Gratinform füllen. Restliche Pilze darüber verteilen. Spinat champignon auflauf pour. Den Gratin mit dem Käse bestreuen. 7 Den Spinatgratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten überbacken. Ist der Gratin eine fleischlose Mahlzeit, passen Salzkartoffeln dazu. Er schmeckt aber auch sehr gut als Beilage zu gebratenem Fleischkäse oder Cipollatawürstchen.
Zubereitung SCHRITT 1 Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. SCHRITT 2 Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kochschinken würfeln. SCHRITT 3 Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebeln und Kochschinken darin anbraten. Spinatgratin mit Champignons - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Pilze zufügen und kurz mitbraten. SCHRITT 4 Spinat zufügen, alles verrühren, aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Kräutersalz und Majoran würzen. SCHRITT 5 Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nudeln und Spinatmischung abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen. Zutaten Für 4 Portionen 6 Scheiben Kochschinken 600 g Blattspinat, küchenfertig