Da diese Tage für uns immer recht anstrengend sind, freute ich mich auf eine Dusche und einige Stunden im Bett bevor wir mit der Christmette das Weihnachtsfest begannen. Zufällig schaute ich auch auf die Fenster in den Türen unseres Gärunterbrechers und mir blieb fast das Herz stehen: Statt die kleinen tiefgefrorenen Brötchenteiglinge zu sehen, lief der Teig an den Fenstern herunter! Unsere Bäcker hatten vergessen, das Automatikprogramm zu starten, das die Teiglinge zuerst einfriert und dann – ab dem 2. Weihnachtstag – wieder auftaut und gart. Von den ca. 18. 000 Teiglingen war gar nichts mehr zu retten! Was nun machen mit 18. 000 Brötchenteiglingen am Heiligen Abend um 13 Uhr? Den Teig von den Blechen kratzen war nicht möglich, da dieser klebte. Also blieb nichts anderes übrig als die Brötchenteiglinge zu backen. Einige Tage später hatten wir dann Paniermehl im Angebot! Gärunterbrecher eBay Kleinanzeigen. Seitdem schaue ich vor Feiertagen mehrmals nach, ob die Gärunterbrecher auch richtig eingestellt sind. Zurück
Gärunterbrecher - Langzeitlager unverpackte Waren Eigenschaften Anwendungsbereich: Gärunterbrecher / Langzeitlager (GUL) für unverpackte Ware haben die Aufgabe, empfindiche Waren wie Teiglinge ohne Feuchteverluste schnell und effektiv herunterzukühlen und einzufrieren Die Waren schonend und ohne Feuchteverlust gefroren zu lagern. Ungermann GUL Anlagen können Teiglinge ohne Verluste bis zu 10 Tagen unverpackt zwischenlagern. Für längere Lagerdauer kann ein MicroTec Befeuchtungssystem optional integriert werden. Temperaturbereiche 0 bis - 25 °C (optional tiefer) 75% rel Feuchte Isolierung im Standard 100 mm Optional 120 mm Boden in 120 mm Die Zellenwände sind für lange Lebensdauer extrem gut gegen Feuchte geschützt und lassen sich leicht reinigen Böden Spezieller Schliff für Rutschfestigkeit und einfache Reinigung Hohe Belastbarkeit Im Standard 120mm Isolierung Der Zellenboden ist für lange Lebensdauer extrem gut gegen Feuchte geschützt und lässt sich leicht reinigen. Türen Automatik-Schließung ohne Presshebel und Riegel Einhand-Bedienung Extrem robuste Griffelemente und Schutzleisten Optionen Wärmerückgewinnung (Wamwasserspeicherung - kostensparend und förderfähig - bei GUL sehr geeignet) MicroTec Tieftemperaturbefeuchtung für stark verlängerte Lagerdauer Edelstahl Front / Seite / Innenraum Bauformen (Abbildungen durch Ziehen oder Klicken auf die Kreissymbole unterhalb wechseln) 2000er Serie 1. n Serie 2. n - Serie 3. Was ist ein gärunterbrecher und. n - Serie Serie 4. n - Serie Lukenanlagen Lukenanlagen bieten maximale Leistung und Platz auf kleinstem Raum.
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Dabei wird Wert darauf gelegt, die eigentlich ursprünglichen Kulturen darzustellen aber auch gemeinsam Neues zu schaffen.