3. Teig auf Backpapier mit wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 36 × 25 cm auswallen. Rand säubern. Quer in 3 Rechtecke von je ca. 12 × 25 cm schneiden, mit Eiweiss bestreichen. Füllung zu 3 Rollen von je 24 cm Länge formen. Je eine Füllungs-Rolle längs auf das erste Drittel jedes Teigrechtecks legen. Teig mit Füllung aufrollen. In Folie gewickelt 45 Minuten tiefkühlen oder 1½ Stunden kühl stellen. In 8 mm dicke Scheiben schneiden, auf den vorbereiteten Blechen verteilen. 4. Miteinander im auf 160 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 10-13 Minuten backen. Im leicht geöffneten Ofen 5-10 Minuten abkühlen lassen. 5. Puderzucker und Orangensaft zu einer dünnen Glasur verrühren. Guetzli damit bestreichen, trocknen lassen. Guetzli rezept mit eiweiss 2. ÖISI TIPPS Guetzli nacheinander in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 10-13 Minuten backen. Die Guetzli sind in einer Dose ca. 2 Wochen haltbar. Für längere Aufbewahrung Guetzli tiefkühlen, Haltbarkeit: 2-3 Monate. Auftauen: auf Gitter bei Raumtemperatur 10-20 Minuten.
40min Hamburger Fast Food aus deiner Küche: Schon mal einen klassischen Burger mit Patty aus Rindshackfleisch selber gemacht? Trommle gleich die WG oder Familie zusammen. Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 500 g Rindshackfleisch 1 Zwiebel, an der Bircherraffel gerieben ½ Knoblauchzehe, gepresst 1 Ei, verquirlt 1 Eigelb 3 - 4 EL Paniermehl 1 TL Senf 1 TL Salz Pfeffer, Paprika 4 EL Sesamsamen oder Paniermehl zum Wenden Bratbutter oder Bratcrème 4 - 8 weiche Hamburgerbrötchen, z. Guetzli rezept mit eiweiss 2020. B. Vollkorn, nach Belieben getoastet 4 - 8 Kopfsalatblätter, in breite Streifen geschnitten 4 - 8 Tomatenscheiben wenig Salatgurke, in feine Scheiben gehobelt ½ - 1 Zwiebel, in Ringe gehobelt, nach Belieben 4 - 8 EL Ketchup Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 40min Auf dem Tisch in 40min Ansicht wechseln Alle Zutaten bis und mit Gewürzen zu einer gleichmässig feinen Masse kneten. Aus der Masse mit einem Glaceportionierer Kugeln abstechen, flach drücken, in Sesamsamen oder Paniermehl wenden und portionenweise in Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je 4-5 Minuten braten.