Was backt ihr für solche Anlässe? Welche Kuchenklassiker a la Donauwelle kommen eurer Erfahrung nach immer gut an? Viele liebe Grüße! Kathrin Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2016 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2020 aktualisiert. Donauwellen Die Donauwelle bzw. der Schneewittchenkuchen ist ein Kuchenklassiker vom Blech, der immer gut ankommt! Der saftige Marmorkuchen mit Kirschen und Pudding-Buttercreme schmeckt Groß und Klein. Vorbereitung 20 Min. Backzeit 30 Min. Wartezeit 1 Std. Gesamt 50 Min. Menge: 1 Blech Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen; ein tiefes Blech oder eine eckige Backform fetten oder mit Backpapier auslegen. Die Butter für die Buttercreme aus dem Kühlschrank nehmen und beiseite stellen. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schön schaumig schlagen, die Eier nach und nach einzeln unterrühren. Donauwelle leichte creme brulee. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse rühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen – evtl.
20 cm X 30 cm Blech mit Backpapier belegen und eine Hälfte des Teiges hineingießen. Glatt streichen. In die weitere Hälfte Teig den Backkakao und die übrige Milch einrühren. Schokoladenteig vorsichtig auf den hellen Teig streichen. Die Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren. Erdbeerhälften nun in gleichmäßigen Abständen auf den Schokoladenteig setzen und leicht eindrücken. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen! ). Anschließend gut auskühlen lassen. Donauwelle leichte crème hydratante. Erdbeeren für die Buttercreme waschen, Strunk entfernen und Früchte in kleine Stücke schneiden. Beiseite legen. Weiche Butter ca. 5 Minuten hell cremig aufschlagen. Nun esslöffelweise des abgekühlten Puddings zufügen und weiterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Erdbeerstücke zufügen und unterheben. Buttercreme auf den abgekühlten Rührteig geben und glatt streichen. 30 Minuten kalt stellen. Für das Topping Erdbeeren waschen und die Hälfte ganz lassen. Übrige Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
♀️ Ihr wisst ja wie's geht: Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mir einen Kommentar hier auf meinem Blog dalasst.? So kann ich sehen, was euch gefällt und ein Feedback macht einfach glücklich.? Zeigt mir eure Kreationen gerne auch auf Instagram und verlinkt mich. So kann ich sie sehen und reposten.? 320 kcal | 8, 6g Eiweiß | 42, 1g Kohlenhydrate | 12, 4g Fett Wer die Kombination Schokolade, Frucht, Kuchen und Pudding mag, ist hier genau richtig! Das Rezept für meine veganen, glutenfreien Donauwellen ist super saftig und dabei nicht ganz so mächtig, wie das Original. Donauwelle: Schicht für Schicht - so gelingt sie dir. Geschmacklich steht es ihm aber in nichts nach! Gericht: Dessert, Kuchen, Nachspeise, Nachtisch, Snack Keyword: Donauwellen, kalorienarm, Kirschen, ohne Industriezucker, Pudding Creme, Schokokuchen, Schokolade, vegan Portionen: 9 Stück Kalorien: 320 kcal Für den Teig 80 g glutenfreies Mehl 120 g Buchweizenmehl ODER insgesamt 200g glutenfreies Mehl (ich hatte nur noch 80g da, also habe ich Buchweizen mit dazu genommen).
Die Hälfte des Teigs gibst du nun in die vorbereitete Springform. Zu der restlichen Hälfte in der Rührschüssel gibst du jeweils 1 EL Kakao und 1 EL Milch und lässt deinen Mini anschließend den Teig gut verrühren. Der dunkle Teig wird jetzt über den hellen Teig in die Springform gefüllt. Dein Mini kann nun die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Jetzt schiebst du den Boden der Donauwelle in den Backofen und lässt ihn dort für ca. Donauwelle Creme Rezepte | Chefkoch. 30 Minuten backen. Für die Garprobe macht ihr den Stäbchentest. Jetzt kommt die leichte Creme für die Donauwelle "ohne Buttercreme": Als erstes wird der ausgekühlte Pudding in eine Rührschüssel gefüllt und cremig gerührt. Jetzt kommen Frischkäse & der griechische Joghurt dazu, alles wird noch einmal gut vermengt und schon ist die Füllung fertig. Die Creme kann dein Mini nun auf dem ausgekühlten Boden der Donauwelle verteilen. Da dieser sich noch in der Springform befindet, dient der Rand der Springform als "Tortenring". Die Donauwelle wird kurz im Kühlschrank kalt gestellt.
Das Teigrezept für die einfache Donauwelle stammt aus dem schon älteren Buch "Unser Backbuch für junge Leute" (haha, gilt das mit 30+ auch noch? ) und wurde von mir abgewandelt. Die Creme mache ich z. B. immer nach meinem Buttercreme-Grundrezept mit Pudding. Keine Scheu vor dem Original Donauwellen-Rezept mit Pudding-Buttercreme Ich persönlich bereite die Buttercreme immer schon vor, sobald der Rührteigboden im Ofen ist. Leichte Donauwellen ohne Buttercreme - Backen mit Minis. Als erstes muss ja der Pudding gekocht werden und abkühlen, damit er dieselbe Temperatur wie die Butter hat. Dann gelingt die Buttercreme bestimmt, versprochen! Bei uns gab es früher übrigens nie Donauwelle; allerdings ab und an den ebenso beliebten Schneewittchenkuchen, der ja eine Variante der Donauwelle in der Springform ist (bloß teils mit Quarksahne statt Vanillecreme). Übrigens: Donauwelle lässt sich auch gut einfrieren, falls doch mal was übrig bleiben sollte. Da bei uns in den nächsten Jahren sicher noch viele Kindergartenfeste, Schulfeiern, Geburtstage und Co anstehen, für die ich leckere Blechkuchen brauche, würde ich mich über ein paar Inspirationen von euch freuen 🙂.