Farbenreich und lecker ist die Rote Bete Suppe mit Frischkäse. Zudem enthält die Rote Bete Knolle viel Betain, welches die innere Reinigung unterstützt. In Kooperation mit Zutatenliste für Portionen Rote Bete 500 g Möhren 200 g Apfel 1 Zitronensaft 1 TL Zwiebel Knoblauchzehe Ingwer 1 Stück Olivenöl 2 EL Gemüsebrühe 1 l Frischkäse Currypulver 1 EL Salz 1 Prise Schmand Kresse Pfeffer Zubereitung Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, den Apfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. 200 g Möhren, 1 Apfel, 1 TL Zitronensaft Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer ebenfalls würfeln und zusammen mit den Karotten und Apfelstücken mit etwas Olivenöl anrösten. 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 2 EL Olivenöl Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen lassen. Das dauert ca. 15-20 Minuten. 1 l Gemüsebrühe Die bereits vorgekochte rote Bete grob zerkleinern und in die Suppe geben. 500 g Rote Bete Frischkäse und Curry zugeben und alles zu einer sämigen Suppe pürieren.
Zutaten Die Radieschen abbrausen, putzen, die jungen, grünen Blätter klein schneiden und die Radieschen klein würfeln. Die Zucchini abbrausen, putzen und würfeln. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen mit der Zucchini in einem heißen Topf in der Butter kurz anschwitzen. Die Brühe angießen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Die Radieschen mit 4 EL Frischkäse vermengen. Den übrigen Frischkäse mit den Radieschenblättern und Petersilie zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und auf Schälchen verteilen. Mit dem Radieschen-Frischkäse garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Zucchinisuppe Rezepte Zucchinisuppe mit Frischkäse Nach oben
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