Hier kommen wir direkt zu einem weiteren Pluspunkt. Der Salat ist nicht nur sommerlich-frisch, sondern auch unheimlich gesund! Denn Rote Bete ist reich an Vitaminen und zwar nicht nur an A-Vitaminen, sondern auch an B- und C-Vitaminen. Außerdem enthält die Rübe reichlich Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und liefert auch noch viel Eiweiß. Was will man mehr? Salat-Liebhaber finden bei GekonntGekocht viele weitere leckere, bunte Salatrezepte, tolle Dressigs, einfache und raffinierte Vinaigrette-Rezepte und vieles mehr! Zutaten 500 g junge, rote Bete 1 großer, säuerlichern Apfel 100 g Feta Käse, zerbröselt 50 ml Gemüsebrühe 4 El Walnussöl 1 El Honig 2 El Balsamico 20 g geriebener Ingwer 2 Tl geriebener Meerrettich 1 TL Dijon-Senf 100 g Feta-Käse 500 g junge, rote Bete 50 g Walnüsse, getoastet Meersalz, ev. etwas Zucker Zubereitungsart Schritt1 Die rote Bete waschen, den Strunk und Wurzeln wegschneiden, in 2–3 mm dünnen Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Öl einstreichen, nebeneinander auf das mit Backpapier ausgelegte, flache Backblech legen.
So kann man zum Beispiel die Rote Rübe in Alufolie einwickeln und sie dann bei ca. 180° für ca. 70 bis 80 min. in den Backofen geben. Eine geschnittene Knolle kann man entweder alleine oder mit anderen Zutaten versehen in einer Pfanne anbraten und schmoren. Hat man die Absicht die Beete zu kochen, so sollte man darauf achtgeben, dass man die Schale nicht verletzt da man sie mit dieser kocht um damit die rote Farbe zu erhalten. Verletzt man die Schale, so blutet die Rübe beim Kochen einfach aus und sieht danach nicht mehr ansehnlich aus. Rote Beete Saft – Herstellung Für viele dürfte der reine Rote Beete Saft gewöhnungsbedürftig sein. Aber gemischt mit zum Beispiel Äpfeln, Karotten und ein wenig Zitrone bewirkt der Saft eine wahre Gaumenexplosion. Rote-Beete-Saft, Karotte und Staudensellerie Saft: Rote Beete, Karotten und Staudensellerie werden mit einer Gemüsebürste gewaschen. Bei den Karotten und bei den Roten Rüben werden jeweils die Spitzen entfernt und dann in kleine Stücke genschnitten um in den Entsafter zu passen.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Rote Bete in ein Sieb abgießen. Dabei etwa eine halbe Tasse Saft auffangen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 2. In einer Schüssel Öl, Essig und 4 EL Rote-Bete-Saft mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren. Rote Bete und Schnittlauch zugeben, vermengen und abschmecken. Guten Appetit! Wie hat dir das Rezept geschmeckt? Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Weitere Rezepte der Woche anschauen Plane jetzt deinen Einkauf mit! Mit der Lidl Einkaufsliste erledigst du deinen Einkauf bei Lidl noch schneller und effizienter. Füge ganz einfach deine Lieblingsrezepte zur Einkaufsliste hinzu und finde dort automatisch alle nötigen Zutaten, die du alle bei Lidl erhältst. Du kannst deine persönliche Einkaufsliste ausdrucken, mit deiner Familie & Freunden teilen oder ganz einfach auf deinem Mobiltelefon beim Einkaufen nutzen.
Zuletzt das Öl gründlich mit einer Gabel oder kleinem Schneebesen einrühren. Die Salatsoße über die Salatmischung gießen, vorsichtig unterheben. Den Rote Bete Apfel Salat nun mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Danach nochmals nach persönlichem Geschmack mit Essig oder Salz abschmecken. Kann man auch sehr gut über Nacht im Kühlschrank lagern und bleibt auf diese Weise bis zu 2 Tagen bei gutem Geschmack haltbar und frisch. Nährwertangaben: Eine Portion Rote Bete - Apfel Salat enthalten ca. 225 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zubereitung: Dieses Rezept für einen frisch zubereiteten Salat aus Rote Bete, ist in der Zubereitung einfach. Dazu zuerst die frischen Rote Bete, je nach Größe, etwa 25 - 45 Minuten, in gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend durch ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Vorsicht eine Schürze anziehen und Gummihandschuhe oder Einmalhandschuhe über die Hände streifen. Bei den Rote Bete die Haut abziehen, dabei bekommt man ziemlich verfärbte rote Finger, anschließend die Rote Bete auf einem Teller, in dünne Scheiben schneiden. Diese rote Bete Scheiben in eine Salatschüssel legen. Aus den Zutaten für die Salatsoße nach eigenem Geschmack eine Salatmarinade anrühren. Als weitere Zutat für den rote Bete Salat eine Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne einen EL Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb anbraten, anschließend mit der vor bereiteten Salatmarinade ablöschen, einmal aufkochen lassen. Danach noch heiß über die Rote Betescheiben in der Schüssel gießen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.