Diese Art von Zucker besteht aus vielen langen Ketten von Zuckermolekülen. Jedoch schmecken Polysaccharide überhaupt nicht süß. Das obwohl es die Bezeichnung "Vielfachzucker" durchaus vermuten lässt. Vielfachzucker befinden sich zum Beispiel in Stärke. Warum sollte ich auf zuckerfreie Ernährung umstellen? In unserem Körper werden die ebenerwähnten Zuckerketten bis in ihre einzelnen Bestanteile zerlegt. So bleibt am Ende nur noch Einfachzucker übrig. Diese gelangen über unsere Verdauung dann direkt in unseren Brutkreislauf. Einfach besser leben rücken. Dort erhöhen sie in Folge dessen den Blutzuckerspiegel im Körper. Das Hormon Insulin leistet hier eine Menge Arbeit. Es transportiert den Zucker durch die verschiedensten Zellen im Körper. Grundsätzlich gilt: Je mehr Zucker dem Körper zugefügt wird, desto mehr Insulin wird ausgeschüttet. In unseren Körperzellen dient der Zucker dann als einziger Energielieferant. Grundsätzlich ist Zucker jedoch nicht per se schädlich und ungesund. Sofern man sich nicht ausschließlich von Zucker ernährt.
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