Schnittlauch und Petersilie ebenfalls sehr fein hacken. Schinkenspeck in einer Pfanne zusammen mit den Zwiebeln anbräunen aber nicht knusprig werden lassen – zur Seite stellen. Jetzt die geschälten, abgekühlten Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben schneiden ( hier freut sich, wer die Kartoffeln über Nacht hat stocken lassen:)). Das geht am besten in einer großen Schüssel und Lage für Lage. Also erstmal soviel schneiden, dass der Boden bedeckt ist. Dann mit Salz, Pfeffer, Essig und einem Schluck Brühe würzen. Dann wieder eine Lage Kartoffeln in Scheiben schneiden, würzen. Kartoffeln, würzen usw. bis alles aufgebraucht ist. Zuletzt den Schinkenspeck (oder 2-3 EL Pflanzenöl) und die Zweibeln drüber geben. Jetzt muss das ganze gemischt werden! Sahniger Kartoffelsalat | BRIGITTE.de. Damit die dünnen Scheiben nicht zerbrechen, lässt man den Kartoffelsalat am besten von einer Schüssel in eine andere gleiten – und zurück. Macht etwas mehr Arbeit und dreckiges Geschirr, hat sich aber seit mindestens 3 Generationen bewährt. Zum Schluss Schnittlauch und Petersilie drüber geben, damit das Ganze auch für's Auge schön aussieht und ein bisschen mehr Frische bekommt.
Das Salatdressing sollte eine leichte Konsistenz haben, jedoch nicht zu flüssig sein. Nach Bedarf können Sie etwas Pflanzenöl hinzugießen um ein weicheres, besser bindendes Dressing zu haben. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten, die bereits in der Schüssel sind und verrühren alles miteinander. Wir empfehlen, den Salat vor dem Servieren ca. 1, 5 Stunden ziehen zu lassen, da die Kartoffeln einiges der Flüssigkeit aufsaugen. Sollte der Karoffelsalat nicht saftig genug sein, müssen Sie noch etwas Dressing hinzugießen. Die restliche Petersilie können Sie über den fertigen Salat streuen. Omas rheinischer kartoffelsalat usa. Würstchen sind die perfekte Beilage! Guten Appetit! Katja Esser Hobby-Köchin Katja Esser ist in Würselen aufgewachsen und kocht als Mutter von drei Kindern fast täglich für ihre Familie. Die Liebe zur regionalen Küche hat die 45-Jährige bei ihrer Großmutter entdeckt. In der Küche ihrer Oma durfte sie schon als kleines Kind mitschnippeln und beim Kochen zuschauen. Sie selbst isst gerne Gerichte mit frischem Gemüse aus der Region, aber auch Deftiges wie eine gute Erbsensuppe oder Möhrengemüse mit Speck.
Anschließend kommt noch ein Schuss Essig hinzu um die Mayonnaise wieder etwas zu verdünnen. Nun werden die Kartoffeln sowie alle vorbereiteten Zutaten auf der Mayonnaise verteilen, kräftig mit viel Salz und etwas Pfeffer würzen und gut vermengen. Tipps zum Rezept Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Kartoffeln benötigen viel Salz! Der Salat kann hier auch etwas überwürzt werden - dies gleicht sich aus, wenn er durchgezogen ist. Omas rheinischer kartoffelsalat in 10. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE KARTOFFELSALAT Kartoffelsalat ist einer der beliebtesten Beilagensalate. Dieses traditionelle Rezept für Kartoffelsalat schmeckt aber auch verdammt gut. ALTWIENER KARTOFFELSALAT Beim Altwiener Kartoffelsalat wird die Marinade mit Suppe heiß zubereitet. Hier das Rezept für eine sehr geschmackvolle Beilage. ERDÄPFELSALAT Es gibt viele Rezepte vom Erdäpfelsalat, hier ist eines aus Omas Küche - traditionell und köstlich. KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE Besonders begehrt ist der Kartoffelsalat mit Mayonnaise bei Kindern.
Martin streifte genau die Punkte, auf die es ankommen wird, wenn Köln nicht den Anschluss verlieren will.