Dann das Tomatenmark und den Basilikum hinzufügen und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Es heißt ja gerne, dass vegane Küche Stress bereitet, von wegen "geschmacksähnlichen Ersatz für Fleisch und Milchprodukte finden". Das muss nicht sein, vegane Produkte haben ihre eigenen Geschmacksnoten, und die finde ich lecker. Nur mit den Brotaufstrichen habe ich mich erst schwergetan. Wer an Frischkäse gewöhnt ist, braucht eine passende Alternative. Hier kommen ein paar Rezepte, die ich inzwischen gerne verwende. Ihr könnt sie auch als Dip verwenden lassen – je nachdem, wie konzentriert Ihr sie zubereitet. Ein netter Nebeneffekt: Sie produzieren keinen extra Verpackungsmüll und reißen kein großes Loch in die Haushaltskasse. 1. Brotaufstrich: Linsen Tandoori Masala Dieser Aufstrich schmeckt orientalisch-scharf mit einer fruchtig-frischen Note. Vegane Brotaufstriche und Dips - ganz einfach! - bentolino Blog. Das braucht Ihr dafür: 100g rote oder gelbe Linsen 1 große Karotte 1 große Zwiebel 1 Stück Petersilienwurzel 1 Peperoncino 1 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone 2 EL Öl (am liebsten Walnussöl) Petersilie Salz Pfeffer Tandoori Masala Zwiebel und anderes Gemüse würfeln oder hacken, in Öl anbraten.
Fertig! 3. Brotaufstrich Tomaten-Bohnen Holt das aus dem Küchenschrank: 100g Kidney-Bohnen getrocknete Tomaten in Öl (3-4 Stück, nach Geschmack) 1 EL Tomatenmark 1 Karotte 1 Stück Sellerie 2 EL Olivenöl Salz Bohnen am Vortag einweichen und dann mit dem Lorbeerblatt in Salzwasser weichkochen (da ist er schon wieder, der Dampfkochtopf! ). 24 vegane Dips, Soßen und Chutneys - gesund und vegan. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anbraten. Dann das Tomatenmark ebenfalls anbraten und alles mit wenig Wasser fertig kochen. Dann püriert Ihr die Bohnen, das Gemüse und die getrockneten, gut abgetropften Tomaten zu einer glatten Masse und würzt sie kräftig mit Pfeffer und Thymian. Das war's auch schon! Tomaten-Bohnen und Linsen Tandoori Masala schmecken am besten, wenn man sie ein paar Stunden durchziehen läßt, das Bohnenschmalz kann gleich verwendet werden. Alle Brotaufstriche sollten sich 3-4 Tage im Kühlschrank halten. Das konnte ich allerdings bisher noch nicht austesten, weil das Zeug zu gut schmeckt und schnell weg ist 😉 Noch mehr Rezepte für vegane Aufstriche Wer kennt noch Seiten mit gute Rezepten, damit Veganer ordentlich was auf's Brot bekommen?