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Restaurants in Freiburg Pasha: Der einstige "Laubfrosch" in Freiburg ist nun ein türkisches Lokal – aber keine Dönerbude. Adem Yavas (links) kocht im "Pasha", Ersin Duman betreibt das Lokal und hat das ungewöhnliche Konzept ersonnen. Die beiden sitzen auf einer Couch im Obergeschoss des Gasthauses. Foto: Michael Bamberger Noch immer steht in großen grünen Lettern "Laubfrosch" auf dem gut 100 Jahre alten Gebäude an der Ecke Kaiser-Joseph-/Dreisamstraße. Doch nun heißt die traditionsreiche Freiburger Gaststätte "Pasha" – Ersin Duman hat den Betrieb übernommen und kürzlich mit neuem Konzept wieder... Anmelden Jetzt diesen Artikel lesen! Entscheiden Sie sich zwischen kostenloser Registrierung und unbegrenztem Zugang, um sofort weiterzulesen. Gleich können Sie weiterlesen! Exklusive Vorteile: 5 Artikel/Monat lesen - inkl. Ersin duman freiburg strafbefehl gegen zwei. BZ-Plus-Artikel und BZ-Archiv-Artikel Redaktioneller Newsletter mit den wichtigsten Nachrichten aus Südbaden Qualitätsjournalismus aus Ihrer Heimat von 150 Redakteuren und 1500 freien Journalisten.
Ein Traditionsgasthaus im Wandel: Seit 1899 wird im "Laubfrosch" bewirtet. Nun wechseln Pächter und Konzept. Statt Pizza soll es türkische und mediterrane Kost geben. Der neue Chef wirtet bereits andernorts mit Erfolg. Zuletzt hatte der "Laubfrosch" nicht mehr viel Glück: Er ist von Pächter zu Pächter gehüpft. Am letzten Tag des Jahres 2009 schloss das Lokal nun – vorübergehend. Zu Ende geht damit die mehr als zwei Jahrzehnte währende Zeit als Pizzeria. Mitte Februar will Ersin Duman starten. Nach einem Komplettumbau soll es in dem Lokal mit dann 400 Plätzen Fleisch- und Fischspezialitäten vom Holzkohlegrill geben – sowie mediterrane und türkische Küche jenseits von Döner Kebab. Der 37 Jahre alte Duman hat sich in der Freiburger Gastroszene schon seine Meriten verdient. Er hat kurdische Wurzeln, seine Familie stammt aus der Westtürkei. Ersin Duman ist jedoch in Deutschland geboren. Ersin duman freiburg. Zehn Jahre lang hat er das "El Bolero" an der südlichen Kaiser-Joseph-Straße geführt. Seit Herbst ist er Chef im "Ca...
2007 Felix Lüttge Yufkakrieg am Hauptbahnhof Neues aus Absurdistan: Ein 26-Jähriger Imbissbetreiber am Hauptbahnhof hat Stress mit seinen Nachbarn. Laut Mietvertrag darf er keinen Döner verkaufen. Daran hält er sich. Aber jetzt soll auch noch der Text auf seinen Werbetafeln zensiert werden.... 7. 685 Klicks
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