Jeden Pfannkuchen mit Spargelstangen belegen, etwa 1 - 2 EL von dem Tomatengemüse darauf verteilen und zusammen rollen. In eine mit Butter ausgestrichene, feuerfeste Auflaufform legen. Für die Soße zum Überbacken 2 Eier, etwas Salz und Muskatnuss, sowie Milch und Süße Sahne in einer Schüssel miteinander verquirlen. Die Soße über die gefüllten Pfannkuchen verteilen, mit Parmesankäse bestreuen. Darüber eventuell noch ein paar kleine Butterstückchen legen. Im auf 200 ° C vorheizten Backofen, auf der mittleren Einschubleiste, etwa 30 Minuten backen. Nährwertangaben: 1 gefüllter Spargelpfannkuchen hat insgesamt ca. 310 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Pfannkuchen Rezept
normal 3/5 (1) Spargel-Kräuter-Pfannkuchen mit Senf Leicht und sättigend für 2 Personen Spargel in Pfannkuchen mit Ei und Petersilie 15 Min. simpel 3/5 (2) Pfannkuchen mit grünem Spargel und Hähnchenbrust Pfannkuchen mit frischem Spargel und Kräuterquark Spargel - Lachs - Eierkuchen gefüllter Eierkuchen mit Lachs und Spargel 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Spargelragout im Flädle Spargelragout im Pfannkuchen 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Spaghetti alla Carbonara Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Schweinefilet im Baconmantel Rote-Bete-Brownies Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Restliche Sauce und geriebenen Parmesan darüber verteilen und auf der obersten Schiene im Backofen für 3-5 Minuten grillen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Spargelpfannkuchen-Rezept: die Saison vielfältig nutzen Der Frühling ist einfach wunderbar! Vorbei sind die dunklen, grauen Tage, durch die Zeitumstellung ist es wieder bis in den Abend hinein hell, die Temperaturen werden wieder angenehmer und die Natur erwacht mit Grün und Blütenpracht. In diese Zeit fällt auch die von vielen Feinschmeckern ersehnte Spargelsaison. Ende März geht es bereits los mit den ersten Stangen und traditionell wird bis zum Johannistag am 24. Juni Spargel gestochen, der auf vielfältige Weise genossen werden kann. Liebhabern dieses Gemüses stehen jede Menge Möglichkeiten offen, die weißen Stangen zuzubereiten: ob ganz klassisch mit Salzkartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise, raffiniert mit unserem Rezept für gratinierten Spargel, lecker mit unserem Spargelpfannkuchen-Rezept oder edel mit unserem Rezept für Spargel mit Lachs.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten je 750 g weißer und grüner Spargel 4 Eier Salz weißer Pfeffer 125 Mehl 150 ml Milch 50 Mineralwasser Zucker 1 Zwiebel 2 Tomaten 3 EL Weißwein- und Balsam-Essig Olivenöl 1/2 Bund Petersilie Schnittlauch 20 Butterschmalz grober schwarzer Pfeffer Kerbel zum Garnieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Weißen Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen, unteres Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Für die Pfannkuchen Eier, Salz und Pfeffer schaumig aufschlagen. 2. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und unterrühren. Milch und Mineralwasser unterrühren. Teig ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen weißen Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker bei schwacher Hitze ca. 16 Minuten garen. 3. Grünen Spargel nach ca. 4 Minuten der Garzeit zufügen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebeln und Tomaten verrühren.
Schließen In keinem anderen Land wird der weiße Spargel so gehypet wie in Deutschland. Die Spargelsaison von April bis zum Johannistag am 24. Juni wird von vielen Feinschmeckern richtig zelebriert. Mit unserem Spargelpfannkuchen-Rezept lernen Sie eine weitere Variante für die Zubereitung des Gemüses kennen. 800 g Spargel 1 Prise Salz Zucker Zitrone, unbehandelt 0. 5 Bund Petersilie, glatt 4 Scheiben Schnittkäse Schinken 50 Parmesan, gerieben Für die Pfannkuchen: 180 Dinkelmehl (Typ 630) 2 Ei TL 130 ml Milch 150 Mineralwasser 3 EL Rapsöl Für die Weißwein-Sahne-Soße: Schalotte Butter Sahne Gemüsebrühe Weißwein Pfeffer Muskat weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Spargel von den Spitzen zum Anschnitt schälen und Endstücke entfernen. Zitrone waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Je 1 Prise Salz und Zucker sowie die Zitronenscheiben dazu geben und den Spargel 7-10 Minuten garen. Spargel in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Zutaten für den Teig: 300 g Buchweizenmehl 250 ml Wasser 100 Milch 1 Ei Prise Salz etwas Olivenöl Eier, Milch und etwas Wasser verrühren, dann nach und nach das Buchweizenmehl hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 1 kleinen Schuss Öl und 1 Prise Salz hinzufügen. Den Teig etwas gehen lassen. Zutaten für die Füllung: 6 Stangen weißer Spargel grüner Spargel rote Zwiebel 200 Frischkäse etwas Zitronensaft 2 EL Olivenöl Stück Ingwer Zehe Knoblauch etwas frischer Basilikum etwas Petersilie etwas Kerbel Pfeffer etwas Ahornsirup Den Spargel schälen. Weißen Spargel komplett und grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Die Stangen längs halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer (ein etwa haselnussgroßes Stück) schälen und fein hacken. Kräuter (von jeder Sorte einige Zweige) säubern und die Blätter von den Stielen zupfen. Frischkäse mit etwas Milch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft würzen. Etwa die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und pro Portion 1 Kelle Teig hineingeben.