Sortenlisten der alten Obstbücher finden Sie unter Alte Obstsorten - Sortenverzeichnisse () Interessante Internetseiten zum Thema Obstbau - Streuobstwiesen Arbeitsgemeinschaft Streuobst e. () Obstsorten in Westfalen-Lippe () Obstbauversuchsanlage St. Andrä im Lavanttal () Pomologen-Verein e. ()
Der Geschmack eines Apfels kann ein überraschendes Zeichen für die Sorte sein. Das Äußere eines Apfels deutet manchmal auf seinen Geschmack hin, aber nicht immer. Manche Äpfel mit derselben Färbung können sehr unterschiedlich schmecken. [8] Manche Äpfel sind sehr süß und könnten sogar wie andere Früchte schmecken, wie Erdbeeren. Fuji, Gala und Cameo sind gute Beispiele für süße Äpfel. Äpfel bestimmen: 11 Schritte (mit Bildern) – wikiHow. Andere, wie der Granny Smith, sind unglaublich sauer oder herb. 4 Beachte die Schale des Apfels. Wenn du den Apfel schneidest oder hineinbeißt, könntest du feststellen, dass sich die Schale, die den Apfel schützt, schwer durchbrechen lässt. Die Dicke der Schale kann auch ein Hinweis auf die Apfelsorte sein. Ein Apfel mit dicker Schale eignet sich normalerweise nicht gut zum Kochen oder Backen. [9] Red Delicious haben zum Beispiel eine sehr dicke Schale, was sie am besten für Salate oder zum roh essen macht. Gehe zu einem Apfelfest, um Apfelexperten (Pomologen) zu treffen. Apfelfeste finden normalerweise im Herbst statt, rund um die Erntezeit.
Auch die Blüten selbst sehen nicht immer gleich aus. Zwar ähneln sich Apfelblüten eher stark, sie können aber während der Bestäubungszeit eher weiße und rötliche Färbungen ausbilden. Die Erntezeit als wichtigste Zeit zur Sortenbestimmung Das wichtigste Erkennungskriterium bei Apfelbäumen sind die Früchte. Werden die Äpfel vom Baum geerntet, unterscheiden sich diese nicht nur nach Farbe, Form und Gewicht. Manche Apfelsorten verfügen über eine charakteristische Musterung der Schale aus Grün- und Rottönen. Das Kriterium für wahre Gourmets ist der Apfelgeschmack. Dieser kann süß, etwas sauer, manchmal bitte und auch mehlig sein. Tipps für die Bestimmung von Apfelsorten durch einen Pomologen | MDR.DE. Während modernde Züchtungen nach dem Anbeißen nur wenig Braunfärbung des Fruchtfleisches zeigen, ist dies bei alten Sorten eher stärker ausgeprägt. Tipps & Tricks Als Pomologen bezeichnet man Spezialisten, die sich mit dem Anbau und der Bestimmung von Apfelbäumen beschäftigen. Bei den Landesämtern für Gartenbau können diese die Sorte Ihres Apfelbaums anhand von Fotos, Früchten und Blättern erkennen.