Die Tarte mit Spinat und Ricotta ist genau das richtige Frühlingsgericht nach den Osterfeiertagen. Denn wir sehnen uns wieder nach bunter Frühlingsküche – frische und gesunde Gerichte, die uns den Frühling auf den Teller bringen. Glücklicherweise bekommen wir die einfachen Zutaten ganzjährig und somit erfreuen wir uns an dieser Tarte auch in allen anderen Jahreszeiten. Ein schnelles Feierabendgericht für die ganze Familie Die Tarte mit Spinat und Ricotta könnt ihr entweder mit einem einfachen Mürbteig oder einem Blätterteig zubereiten. Tarte mit Ricotta Creme und frischen Früchten | Reisehappen. Im Rezept findet ihr eine Anleitung für einen Mürbteig. Dieser ist zwar schnell gemacht, allerdings muss er im Kühlschrank eine Stunde rasten. Wer am Vortag schon weiß was er am nächsten Tag kochen wird, kann den Mürbteig bereits am Vorabend vorbereiten. Dann wird die Spinattarte mit Ricotta zum Turbogericht. Für die Spontanen unter euch geht es natürlich auch mit einem gekauften Mürb- oder Blätterteig. Ganz bequem, wie es in euren Tagesplan passt. Geschmacklich sind beide Varianten top.
Eine Tarteform (26 cm Ø) einfetten. Teig mit dem Rollholz aufnehmen, über der Tarteform abrollen, vorsichtig in die Form drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ricotta-Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad (Gas 2–3, Umluft 160 Grad) auf der 1. Schiene von unten 35–40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für das Topping Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit 1 El Puderzucker bestäuben und karamellisieren lassen. Auf Backpapier geben, abkühlen lassen. Zitronentarte Rezept | EAT SMARTER. Pfanne säubern, restlichen Puderzucker darin karamellisieren, Rosmarin kurz darin wenden und sofort zum Abkühlen auf Backpapier geben. Orangen-Ricotta-Tarte mit etwas Puderzucker bestäuben, mit karamellisierten Pinienkernen und Rosmarinzweigen bestreuen. Tipp Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 12 Portionen Für 12 Stücke 250 g Blätterteig (tiefgekühlt) 500 Ricotta 1 Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben) 3 El Orangensaft 5 Puderzucker Pk. Vanillezucker 50 Amarettini-Kekse kandierter Fruchtmix ml Schlagsahne Sahnefestiger 2 Pistazienkerne (gehackt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Blätterteig auf einer Fläche ausbreiten und auftauen lasssen. Dann auf einer bemehlten Fläche 32 cm Ø groß ausrollen, in eine gefettete Tarteform (26 cm Ø) legen. Den Rand gut andrücken und leicht überlappen lassen, den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-17 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Ricotta, Orangenschale, -saft, 4 El Puderzucker und Vanillezucker verrühren. 30 g Amarettini-Kekse zerdrücken. Fruchtmix sehr fein hacken. Beides unter den Ricotta heben. Sahne und Sahnesteif steif schlagen, ebenfalls unterheben. Tarte mit Tomaten & Ricotta-Basilikum-Creme. Auf den Boden streichen. Mit übrigen Keksen und Pistazien bestreuen, mit restlichem Puderzucker bestäuben.
(500g) ricotta cheese 2 tsp. vanilla paste or extract For the decoration: 2-3 tbsp. honey 2-3 fresh figs DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Mehl, gemahlene Mandeln und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücken und das Ei zugeben und auf niedriger Stufe verrühren, bis sich größere Krümel bilden. Auf einer leicht bemehlten Fläche mit den Händen kurz zu einem glatten Teig verkneten. In Plastikfolie einpacken und für mindestens 30 Minuten in den Külschrank legen. 2. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eine 23cm (8 inch) Tarteform einfetten und zur Seite stellen. Den Teig etwas größer als die Form ausrollen. Vorsichtig in die Form legen, an den Boden und die Seiten drücken und ggf. überstehnden Teig abschneiden. Den Boden im Backofen für 15 Minuten blindbacken (mit Backpapier auslegen und Backerbsen befüllen). 3. Während der Boden backt die Füllung vorbereiten. Eigelb und Zucker in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Abgetropfgen Ricotta und Vanillepaste (oder Extrakt) zugeben und alles gut verrühren.
Rasch den übrigen Mürbeteig dünn ausrollen. Etwa 10 Stück 1 – 1, 5 cm breite Teigstreifen davon abschneiden und die Ricotta Mandel Tarte damit gitterförmig abdecken. Den ganzen Kuchen mit gehobelten Mandelblättchen üppig bestreuen, darüber die kalte Butter in sehr kleinen Stückchen aufstreuen. Die Ricotta Mandel Tarte in die Mitte der auf 175 ° C vorheizten Backröhre einschieben. Die Backtemperatur auf 160 ° C zurückschalten und nun mit dieser Temperatur mit zugeschalteter Umluft den Kuchen in etwa 45 – 50 Minuten gut durchbacken. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen. Tipp: Zum Servieren kann man zu diese Ricotta Mandel Tarte entweder dünn mit Puderzucker bestreuen, oder zusammen mit Schlagsahne und ein paar frischen Minze Blättchen genießen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Ricotta Mandel Tarte enthalten 1 Stück ca. 310 kcal und ca. 12, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Ricotta Tart with Honey and Figs | Bake to the roots Ricotta Tart with Honey and Figs | Bake to the roots Ricotta Tart with Honey and Figs | Bake to the roots Ich wollte diese Tarte hier schon länger machen – leider hat mir das Schicksal übel mitgespielt:P OK, das klingt jetzt etwas dramatisch – I know – die Erklärung wird vielleicht etwas enttäuschen… Was braucht man um diese Tarte zu machen? Frische Feigen, genau! Und was konnte ich hier in Berlin für eine sehr lange Zeit nicht finden? Genau – frische Feigen! (…und das in Berlin!? ) Ich hab die Supermärkte in meiner Nachbarschaft abgeklappert und konnte wochenlang keine Feigen finden. Ich hab mich sogar aus meinem Kiez rausgewagt auf der Suche… was ziemlich ungewöhnliches für einen Berliner:P Ich hab ab und an sogar welche gesehen, nur leider waren die dann entweder zu klein, potthässlich oder völlig überteuert (manchmal alles zusammen) – alles gute Gründe keine Feigen zu kaufen – auch wenn ich sie dingend haben wollte. Nun ja – dieses Wochenende hab ich dann endlich mal ordentliche gefunden in einem Großmarkt (und sogar auch wieder Berberitzen – yay! )