Bei der Auswahl des Gefäßes sollten Sie jedoch darauf achten, dass der Behälter auch tief genug ist, damit der entstehende Saft auch ausreichend verdunsten kann und nicht die Gefahr besteht, dass dieser überläuft. Streuen Sie nun auf die vorbereiten Früchte den normalen Haushaltszucker und vermeiden Sie es, diesen unterzurühren. Im Anschluss lassen Sie die vorbereiteten Pflaumen über Nacht stehen, damit sich genügend Saft bilden kann. Das Einkochen von Pflaumenmus ist überhaupt nicht so schwierig, wie man immer hört. Besonders, … Danach stellen Sie das Gefäß mit den Pflaumen auf die mittlere Schiene des Backofens und lassen das Obst bei 150 Grad Umluft für 4 Stunden vor sich hinköcheln. Hierbei sollten Sie allerdings die Backofentür einen kleinen Spalt geöffnet lassen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann. Von Zeit zu Zeit sollten Sie die Pflaumen einmal kurz umrühren. Pflaumenmus bräter backofen herdteile. Hat das Pflaumenmus die für Sie richtige Konsistenz, dann können Sie das noch erhitzte Obst in ein Sieb geben und dieses mit einem Stab pürieren.
180 °C bei Umluft). Damit die Feuchtigkeit besser entweichen kann, empfiehlt es sich, den Backofen etwas zu öffnen. Am besten klemmt man einen Kochlöffel aus Holz in die Backofenklappe. Hin und wieder sollte die fruchtige Masse umgerührt werden. Nach der Garzeit ist eine dunkle, dickflüssige Masse entstanden. Je nach Reifegrad und Zwetschgensorte müssen die Früchte eventuell noch etwas länger im Backofen brutzeln. Schraubgläser sind eine gute Wahl Wenn das Pflaumenmus die richtige Beschaffenheit hat, kann man es nach Bedarf pürieren. Nun füllt man die Masse in sehr saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser. Pflaumenmus brater backofen pottery. Beim Abkühlen entsteht ein Vakuum im Glas, was man am leicht nach innen gewölbten Deckel erkennen kann. Das verlängert die Haltbarkeit. Fertig ist das Pflaumenmus aus 100 Prozent Früchten. Drei Kilogramm Früchte ergeben etwa vier bis fünf Gläser mit 380 ml Inhalt. Und wenn der Ofen schon an ist und Energie verbraucht wird, sollte man möglichst gleich eine größere Menge kochen. Angebrochene Gläser kühl stellen und alsbald verbrauchen.
Pflaumen entkernen und in einen Bräter geben. Den Zucker mit dem Zimt, Vanillezucker und den Nelken vermischen und über den Pflaumen verteilen. Alles gut umrühren und mind. Pflaumenmus brater backofen mit. 2 h ziehen lassen Die Pflaumen bei 180 °C für ca. 3 Stunden in den Backofen stellen. Den Ofen einen Spalt öffnen, sobald die Masse kocht. Die Pflaumen nach Belieben eindicken Danach die Pflaumen in vorbereitete Gläser füllen und fest verschießen (Gläser kurz vor dem Einfüllen mit kochendem Wasser erhitzen). Tipp: Wer mag; kann das Pflaumenmus noch etwas mit Rum aufpeppen.