4 Raum Wohnung Ludwigsfelde – Creme Fraiche Statt Sahne In Einer Quiche? (Kochen, Backen)

July 6, 2024, 3:10 pm

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Hallo, ich bräuchte mal ein paar zwar liebe ich Quiches in fast allen Varianten. Da ich aber schon immer sehr auf fettarme Ernährung achten muss suche ich einen Ersatz für die Sahne die meistens in den Quiches ist. Ich nehme für den Teig immer schon selbstgemachten Hefeteig ohne Öl und nur wenig fettarmen Käse für oben drauf, aber wie kann ich die Sahne ersetzen? In Suppen/Soßen ersetze ich sie durch Kondesmilch, aber das wird hier wohl nicht klappen weil die ja nicht stockt beim backen. Quiches mit Tomatensoße mache ich auch ab und an, aber zum Beispiel für Gemüse wie Kürbis passt das nicht so gut finde ich. Hat hier schonmal jemand ein bisschen rumprobiert und einen Tip für mich? Danke! Quiche mit quark statt sahne sauce. LG Kim Zitieren & Antworten Mitglied seit 19. 02. 2005 5. 832 Beiträge (ø0, 93/Tag) also statt Sahne könntest Du schon mal saure Sahne nehmen. Da hast Du schon mal (ich glaube 20%) weniger Fett. Außdem könntest Du die saure Sahne auch noch mit Milch verdünnen.... Also eine Quiche direkt mache ich normaler Weise nicht.

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Warum selbstgemachte Quiche so toll ist? =) Deshalb: Quiche ist super vorzubereiten Man kann sie einfrieren (Ganz, in Stücken oder nur den Teig portioniert) Sie ist gut eine Woche (Je nach Füllung) im Kühlschrank haltbar Sie ist gut mitzunehmen und auch kalt super lecker Es ist ein günstiges Gericht (Je nach Füllung natürlich) Man kann eigentlich jegliche Art von Gemüse für die Füllung verwenden Übergebliebene Gemüsereste sind optimal in einer Quiche zu verwerten Für die Quiche verwende ich immer anderes Gemüse, je nachdem was ich da habe oder was vielleicht gerade Saison hat. Hier ein paar Kombinationsideen die ich sehr gerne mag: Pilze-Frühlingszwiebeln-Bergkäse-Pinienkerne, Kräuter Kürbis-Feta/Ziegenkäse-Lachs-Cocktailtomaten-Mangold-Pilze rote Bete-Lauch-Birne-Ziegenkäse-Walnuss-Cocktailtomaten Gurke-Ziegenkäse-Pinienkerne (Tipps hierzu, siehe unten) Spinat-Karotte-Lauch-Lachs-Ricotta-Zucchini-Sesam Kartoffel-Lauch-Pilz-Bergkäse-Rosmarin … wie gesagt, die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos!

Quiche Mit Quark Statt Sahne Sauce

ich habe grade eine quiche gemacht und da ist mir aufgefallen, dass ich gar keine sahne hab und da hab ich halt creme fraiche genommen. geht das? Quiche mit Sahne Rezepte - kochbar.de. 3 Antworten Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet MamaVonSohn 29. 12. 2013, 19:08 Beim nächsten Mal kannst Du auch Kondensmilch nehmen, mache ich auch immer Pummelweib 29. 2013, 19:09 Ja das geht ohne Probleme, wenn du noch etwas Flüssigkeit (Milch oder Wasser) zugibst, wird es nicht ganz so Gelingen:-) musso 29. 2013, 19:05 ja, die Füllung wird dann etwas fester

Das mache ich gerne, dann ist der Käse und der Geschmack schön gleichmäßig verteilt. Auch Ziegenfrischkäse, kann man hier statt einem Teil Quark nehmen. Hier am besten noch nicht all die Creme zum Gemüse geben, es kann sein, dass es sonst zu viel für eure Form wird und überläuft. Umso öfter man Quiche macht, umso mehr bekommt man das Gefühl dafür, wie viel Gemüse und Creme man für eine Form braucht. Wenn ihr euch unsicher seit, gebt zuerst das Gemüse auf den Teig und verteilt es schön und gießt dann die Creme drüber. Verteilt die Creme gut mit einer Gabel/Löffel, so dass sie zwischen das Gemüse läuft! Quark-Sahnecreme Rezept | LECKER. 4. Jetzt könnt ihr noch Käse, Kerne, Nüsse, schön geschnittenes Gemüse etc. obendrauf verteilen (siehe Tipps unten). 5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft backen, bis der Rand Farbe annimmt und die Füllung nicht mehr zu flüssig ist. Quiche auskühlen lassen, dann zieht sie auch noch einmal etwas an. Hier noch ein paar Tipps für Dekoration und Toppings vor dem backen: Kerne Nüsse in Streifen oder Ringe geschnittenes Gemüse wie Zwiebelringe, Kürbisstreifen, halbierte Champignons, halbierte Cocktailtomaten, Paprikastreifen, Zucchinischeiben… Ricotta Häufchen Lachsstreifen Garnelen … Ihr werdet sehen, einmal auf den Quiche-Trip gekommen werdet ihr davon nicht mehr weg kommen!

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